Берба зеленила за зиму

Једноставни начини берба зеленила за зиму

Зачињено биље ће свако јело учинити укуснијим и ароматичнијим. Гредица зеље за зиму није само начин очувања здравих витамина. Ово је прилика да поврате ведро лето привлачећи мирис биља у хладним зимским данима.

Једноставни начини бербе зеленила за зиму

Сољење зеленила

За сољење зачина за зиму, ми требаће:

• обична со, без нечистоћа 250 гр
• свеже биље 1 кг

Прођите кроз биљке, уклоните све жуто лишће и дугачке стабљика. Оперите текућом водом и протресите да бисте уклонили вишак влага. Ситно исецкати и помешати са соли. Ставите мало стаклене тегле. Затворите најлонским поклопцима.

За љубитеље зачињавања можете наоштрити овај начин:

Помијешајте сол за радни комад са 6-7 сјецканих чешњака чешњака. Положите припремљене састојке у слојевима. Након 18-20 сати, зачињено зачина ће се смирити. Ставите слојеве у теглу тако да остане последњи слој било је соли.

Држите такве празнине у фрижидеру, али унутра плус зона

При кувању немојте солити јела у која ћете је додати слане зелене.

Ова берба зеленила за зиму, рок трајања је 9-10 месеци.

Берба зеленила у уљу

Свеже убране ароматичне биљке исперите и ситно насјецкајте. Можете прескочити кроз брусилицу за месо. Распоредите у мале банке и напуните биљним уљем. Помешати дрвеним набилдом жетва. Додајте уље тако да прекрије зелени.

За оштрину укуса можете додати пола црвеног љутог бибер или неколико режња белог лука.

Чврсто затворите теглу и чувајте у фрижидеру. Рок трајања 6-9 месеци.

Кисело зеље за зиму

Припремите маринаду:

За 800 мл воде узмите 2 кашике гранулираног шећера, 1 сто кашика соли без нечистоћа и 200 мл сирћета 9%.

Темељито оперите припремљене сировине, чврсто их ставите у тегле и сипајте кључајућу маринаду. Завијте конзерве и добро умотајте хлађење. Кисело зеље чува се око шест месеци.

Смрзнуто зеље

Најлакши и најповољнији начин очувања зеленила је да се смрзне. Боље да замрзнете букет биља. Постоји савремене домаћице користе бројне начине:

• Исперите ароматично биље, осушите пешкиром замотајте у пластичну кесицу и замрзните
• Може се чувати у вакум посудама, претходно исеченим у малим комадима
• Сјећи 0,5 кг мирисне траве и помијешати са 500 мл воде. Сипајте у калупе за лед и замрзните

Можете сместити до две смрзнуте ароматичне зачине година.

Укусне идеје:

Можете да скувате њежну кремасту супу од коприве и љети и а зими. Зими за супу од кислице, мирисне кисели зачин. Не заборавите да суве зачине мирисне биљке садрже све потребне летње витамине зими.