Бифтек од бифтека са прилогом од поленте са плавим сиром – детаљан рецепт за кување.
Рецепт Терри Вхите Хотел Фоур Сеасонс Дублин Ирска
Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 45 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима За премина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 кришке (225 гр.) Говеђи листић
- 2 кашике. телећи чорба
- 110 мл. пилећи презли
- 55 гр. плави калуп сира рокуефорт
- 110 гр. Шитаке гљиве (сечене ноге)
- 4 мале огуљене главице лука Мауи
- 1 кашика. л. шећер у праху
- 1 кашика. л. биљно уље
- 55 гр. полента
- 60 мл. масна крема
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: говедина, шитаке гљиве, полента, плави сир, павлака
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Да бисте лук исекли, исеците поделите га на 4 дела (четвртине), остављајући врх тако да комадићи не буду раздвојити. Њежно пржите кришке лука у тави док златно браон. Лук поспите шећером у праху и пеците у рерни док не омекша.
- Да бисте направили поленту, шампињоне нарежите на пола и пржите уље у тави до меканог и браон. Сипајте сир плави калуп на коцкице од 1 цм и сипајте поленту. Кувајте на лаганој ватри, мешајући док полента неће постати мека и једнолика, око 20 минута. Додај врхње, со и бибер по укусу и чувајте топло.
- Да бисте саставили јело, посолите и попаприте, пржите на врућем попржите до златно смеђе боје са свих страна, отприлике 3 мин сваки са сваким. Посолите тепсију са телетином и јухом прокухајте до конзистенције сирупа. Донесите тракицу на жељену спремност у рерни са комадићима лука. Оставите месо око 8 минута Док месо стоји, нежно топло поленту на лаганој ватри, додајући шампињоне и плави сир. За2 минута пре сервирања додајте зачине.
- Да бисте послужили, ставите велику порцију поленте у средиште сваке тањире, положите на врх карамелизовани лук и месо. Сипати паре са умаком од меса и тањира и сервирајте уз парено поврће (факултативно).
