8 
-
Време кувања
Contents
- Тежина рецепта
Једноставно јело
- Енергетска вредност
209,9кцал
- Оцена
-
Рецепт
Срдачан и мирисан национални Татар, Башкир, Казахстан јело. Бисхбармак се преводи као пет прстију. Заиста баш као пет прстију: јуха се куха сама, месо је потребно само сецкајте, а резанци се праве од јаја и брашна. Направите грешку када је кување код куће једноставно немогуће, тако да будите сигурни да пробајте направити укусни бисхбармак за ручак или вечеру.
Почнимо!
Састојци
0/8 састојака
209,9
Одличан посао
Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!
Кораци
Предузети кораци: 0/0
- Исперите месо, ставите га у воду, додајте ловоров лист, со (сол и даље можете бибер). Ставити да се кува 1-1,5 сати на средњу топлоту. Повремено уклањајте пену.
- Док кухамо резанци. Умутите јаја, додајте брашно и сол, заменити еластично тесто. Треба да мешате дуго, док тесто неће личити на пластелин и неће се лепити за ваше руке и табла. Ако је тесто лепљиво, немојте додавати брашно, само наставите месите, постаће жељена структура. То траје неколико минута 15.
- Поделите тесто на неколико делова. Мањи су комади тањи ће искочити резервоар. Све комаде разваљајте на танке слојеве (отприлике 1 мм или тањи), исеците сваки слој са ромбовима док нису остављени на плочи (али не постављајте сваки по један пријатељу да се не лепе заједно). Резанци ћемо директно кухати пре сервирања.
- Маринирајте лук: лук исеците на танке полукрсте, насјецкајте лук зеље. Додајте 3 кашике. јабучно или столно сирће, прстохват соли и млевене паприке.
- Извадите припремљено месо из јухе, а месо нарежите на велике комади у равној тањири. Проциједите јуху, додајте на укус.
- На врх меса ставите кисели лук.
- Резанце кухајте у кипућој води 2-3 минута. Ставите резанце на врх месо и лук.
- Сервирајте док су месо и резанци врући, излијте сваку јуху одвојено у шољицу, додајући зеље и бибер у јуху по укусу. Добар апетит!
Кључне речи:
- бесхбармак
- бисхбармак
- чорба
- резанци
