Блискоисточно грчко предјело – детаљни рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 709, укупне масти 24 г., засићене масти нпр., протеини 24 г., угљени хидрати 99 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Photo of the dish:Антонис Ацхиллеос Време: 30 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 мале главе црвеног лука, исечене на танко полу прстенови
- 280 гр кускус (1,5 кашике)
- 2 кашике. смрзнута едамаме соја, смрзнути и јасно
- 1,5 тбсп. цхерри парадајз, исеците сваки на пола
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
- 3 кашике. л. маслиново уље
- Сок 1 лимун
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1 кашика. хуммус са укусом пржене црвене паприке (пире од сланутка са паста од тахини сусама, бели лук, лимунов сок, са додатком пржена паприка) Домаћи рецепт за хуммус
- 8 ком готова смрзнута или конзервирана долма
- 1/4 Арт. паприке конзервиране на пари, сећи на пола
- 2 јама од целовитих житарица или танки пита хлеб, исечен на комаде и пржите у тави
Рецепти са сличним састојцима: црвени лук, кускусна кашика, пасуљ едамаме, чери парадајз, першун, лимунов сок, хуммус, долма (долмадес), бибер паприка, пита, пита хлеб
Припрема рецепта:
- Црвени лук сипајте хладном водом и ледом и оставите време за кување пасуља кускус и едамаме.
- Кухајте кускус, како је наведено у упутствима за амбалажа.
- Пасуљ скухајте у сланој води, наслоните га у другар и исперите под хладном водом. Измешајте едамаме пасуљ у великој посуди, парадајз, першун, маслиново уље, лимунов сок, 1/2 кашике кашике со и 1/4 жлице бибер.
- Отпустите кускус вилицом. Извадите црвени лук из воде и мало исциједити се. Додајте кускус и црвени лук у посуду са пасуљем и измешајте. Распоредите грчки мезе на тањире и послужите уз хуммус, долма, киселе паприке и хлеб.
