У припреми овог пестоа, део босиљка заменио је броколи, на тај начин сос постаје хранљивији и омекшавајући га светао укус. И употреба ораха уместо традиционалних пинецонес ће вас коштати много јефтиније. Поред тога, њих је мање високо калорични и имају топлији и интензивнији орашасти укус. Самљејте све састојке песто у прерађивачу хране додавањем лимуновим соком, зачинима, сиром и маслиновим уљем, па умак послужите са кувана фусили паста (спирале). Боље узми цело зрно или обојена, обојена биљним соковима. Поспите припремљену тестенину Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 41 0, укупна масноћа 15 г., Засићене масти, протеини 13 г, угљени хидрати 57 г., Влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г. 
Time: 40 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 280 гр тестенина од пуног зрна фусилли
- 1/3 Арт. половине ораха
- 0,5 тбсп. босиљак + неколико грана за послуживање
- 1 чешња чешњака, згњеченог
- 1,5 тбсп. исецкане сирове цвасти и нежне стабљике брокуле (приближно 120 гр.)
- 1/4 Арт. лагано сољене залихе поврћа
- 1/4 жлице нарибани мушкатни орашчић
- 1/4 жлице пахуљице црвене паприке (опционо)
- Сок од пола малог лимуна (1 кашика Л.)
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 3 кашике. л. рибани пармезан, романо сир или грана падано
Рецепти са сличним састојцима: спирална тестенина фусилли, купус броколи, песто сос, мушкатни орашчић, ораси, пармезан, пецорино романо сир, грана падано сир, лимунов сок, босиљак
Ат према рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Ставите орахе на мале посуду и лагано пржите у рерни, око 5 минута. Одложи са стране да се охладе.
- У кухињском процесору насјецкајте 1/4 кашике. ораси и бели лук; затим додајте броколи, босиљак, бутер, мушкатни орашчић, црвено бибера, ако га користите, 3/4 кашике кашике. со и сок од лимуна. Полако, без заустављања комбајна, сипајте маслинову рупу уља и самљети у сос са ситним кришкама. Ат ако је потребно, исецкајте смешу са страна посуде. Додајте 2 кашике. л.сира и исецкати.
- У великој лонцу слане воде скувајте тестенину према препоруци на паковању. Одвод, маслине одвојено 0,5 кашике.
- У сувој тави или посуди помешајте тестенину са песто од броколи додајући малу количину течности за кување. Приако је потребно додајте преосталу течност и сол по укусу.
- Распоредите тестенину у тањире и поспите преосталих 1 кашика. л.сир. Преостале орахе насецкајте и поспите по врху. Украсите листова босиљка и послужите. Преостали песто брокула од вас могу користити за други рецепт.
