Укусна, срдачна и изненађујуће брза супа пружиће невероватно количина потребне енергије, пре к кување није потрајати дуго. Ово јело сигурно може бити међу вашим фаворитима: изванредна арома, нежна пилетина и маштовити тортелини. Ако покушате да не прескочите оброке, то је то само саврсено. Мало је вероватно да ће вам требати много времена и то једноставно невероятно вкусно. 
Time: 1 hour. 5 мин Тежина: лако Сервирање: 6-8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 2 пилећа крила
- 3 пилећа прса на кожи са кожом (око 1200 г.)
- 3 шаргарепе, нарезане на коцкице
- 3 целерова целера, коцкице
- 2 шалотке, ситно сецкане
- Мало сувог шерија
- 24 тбсп. (5700 мл.) Пилећи чорба
- 4 гранчице тимијана, ситно сецкане
- 1 ловоров лист
- Сок и лимун од лимуна, такође кришке за украс
- 2 кашике. сир тортелини
- Ситно сјецкани першун за украс
Рецепти са сличним састојцима: пилећа крила, пилећа прса, шаргарепа, целер, шалотка, шери, тимијан, ловоров лист, лимун, тестенина тортеллини, першун
Припрема рецепта:
- Загријте лонац од ливеног гвожђа или посебан лонац за супу средње топлоте, додајте уље. Ставите пилећа крила унутра и кожа груди доле. Кувајте без превртања, од 6 до 8 минута, до појава златне коре. Пилетину оставите на страну.
- Додајте шаргарепу, целер и шалотку. Пржите око 10 минута, непрестано мешајући, док лук не постане транспарентно. За одлеђивање употребите суву шерпу, остружите је пржење са дна. Додајте лук, тимијан и ловоров лист, ставите назад пилетину, пирјајте је око 20 минута. допотпуно кување. Оставите пилетину да се охлади на тањиру.
- У међувремену скухајте велику лонац слане воде.
- Изгњечите пилећа прса, нарежите месо са крила и издвојите јуху у тави. Додајте месо, зачине (ако су неопходно). Пре послуживања додајте сок и сок по укусу. лимун.
- Тортеллини скувајте у сланој води док се не скува.
- У сваки тањир ставите мало тортелинија, прелијте чорбом. Послужите јуху топлу тако да тортелини задрже еластичност. Украсите кришком лимуна и першуном.
