Карамела од бундеве – детаљан рецепт за кување. вредност једне порције: (24 укупно) Калорије 92, укупна масноћа 2 г., засићене масти, протеини 0 г, угљени хидрати 18 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Ин реме: 1 сат 50 минута Тежина: средња Количина: 24 ком. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 тбсп. пржене семенке бундеве или семенке сунцокрет
- 1 кашика. јаворов сируп
- 0,75 Арт. смеђи шећер
- 0,5 тбсп. масна крема
- 0,25 Арт. кукурузни сируп
- 1 кашика кашике зачини за пита од бундеве (мушкатни орашчић, свежи зачин бибер, клинчић)
- 1 кашика кашике лимунов сок
- 0,5 тсп ситна со
- 0.66 Арт. пире од бундеве на собној температури
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац на собној температури
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- Требат ће вам: термометар за слаткише
Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, семенке бундеве, карамела, јаворов сируп, смеђи шећер, зачин од бундеве пита
Припрема рецепта:
- Положите посуду за хлеб величине 20 к 10 цм са воштаним папиром или алуминијумска фолија. Зидове лагано маслајте, немојте подмажите дно и сипајте семенке бундеве на дно калупа.
- У средњој тави са дебелим дном помешајте јаворов сируп, смеђи шећер, павлака, кукурузни сируп, зачини од бундеве пита, лимунов сок и со. Исперите таву водом зрнца шећера на њима. Ставите кулинарски шећер термометар. Кувајте смешу на средње јакој ватри без мешања док не порумени доћи ће до фазе тврде лопте, 120 ° Ц, око 18-20 минут .. Пажљиво мешајте у пире од бундеве. Стави на ватру и кувајте, повремено мешајући, док карамел не достигне фаза меке лопте, 115 ° Ц, још око 15 минута. Уклонити са топлоте и додајте путер и ванилију.
- Сипати карамел преко семенки бундеве у припремљене форма. Равномерно распоредите. Супер у собу одвојите потпуно охлађену карамелу од папира или фолијом и исецкати на 24 квадрата 2,5 цм бомбоне у пергаменту или воштани папир и чувајте у непропусним зракама контејнера не више од недељу дана.
