Бургер “Непоновљива лепота”

Укусан и сочан хамбург се састоји од говеђих котлета, пржених шампињони са луком и сосом, испуњени ведрим зачињеним укусом. Започните кување мешавином зачина која се састоји од зачина Стари залив, паприка, чили у праху и лук со. Ова мешавина ће бити користи се у припреми специјалног соса од мајонеза, кечапа и сенф и дајте им савршене нове ноте. Такође мешавина зачина говеђе паштете пржене су прије роштиљања. Поклопите одмах припремљене котлете са прженим гљивама, кришка швајцарског сира, која треба да се растопи апетит и послужите на намашћеном пецива за сос

Аутор рецепта је Баби’с Бадасс Бургерс, ланац хамбургера, Лос Анђелес, Калифорнија, САД

Time: 45 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

Зачин

• 1 кашика. л зачин “Олд Баи”
• 1 кашика. л. паприка
• 1 кашика. л. чили у праху
• 1 кашика. л. бели лук

Специјални сос

• 1 кашика. мајонез
• 1 кашика. кечап
• 0,5 тсп жута сенф
• 1 цхипотле паприка у адобо сосу, ситно сецкана

Преливи

• 2 кашике. л. маслиново уље
• 200 гр. шампињони (приближно 15 ком.), ситно сецкане
• 1 мали лук, танко резан

Бургери

• Биљно уље за подмазивање роштиља
• 1 кг мљевена говедина
• 4 кришке швајцарског сира
• 4 слатка хавајска пецива преполовљена са стране

Рецепти са сличним састојцима: зачин старом луку, паприка, зачин за цхили, бели лук, мајонез, кечап, сенф, бибер кипотле у адобо сосу, шампињони, лук, млевено месо говедина, швајцарски сир, хавајски лепиње

Припрема рецепта:

1. Направите микс зачина:

   У малој посуди помешајте 2 кашике. л. зачин са грубом соли Стари залив, паприка, чили у праху и лук со.

2. Направите посебан сос:

   У посуди средње величине помешајте мајонез, кечап, сенф, бибер цхипотле и 1,5 кашике кашике зачинске мешавине; хладити док спремност за сервирање.

3. Припремите прелив:

   У великој тави на средње јакој ватри загрејте маслиново уље. Додајте шампињоне и пржите, не ометајући, док се испод не порумене, око 2 минута. Додајте лук, со и бибер. Угасите ватру на умерено слаб и пржите, повремено мешајући док поврће не постане постаће мекан, 10-12 минута. Скинути са топлоте и покрити. да се гљиве не охладе.

4. Роштиљ месне округлице:

   Загрејати роштиљ на умереној ватри и намастити роштиљ поврћем уље. Од мљевене говедине обликујте четири млевене пљескавице 2,5 цм. И великодушно их пошкропите мешавином зачина. Пржите док не смеђа на дну, 5-6 минута. Преокрените и пржите још 5 минута средње ретко. Паштете премажите печуркама и луком, а потом по врху ставите кришку сира на њу; нека се топи око 1 минут У међувремену, лагано пеците лепиње.

5. Премажите лепиње са посебним сосом и на њих ставите пите печурке и сир.