Припремају се котлети за контрастне укусе са богатим бургерима у облику данске месне округлице од немасне мљевене говедине помешане са ароматизирана крема са мушкатним орашчићима без масти. Они су пржено у тави и прекривено дамијским хаварти сиром, са њежним слатким додиром. Сервиране котлете са топљени сир на тостираним раженим пецивима са колачем ремоуладе и кисели црвени купус. Није за кување проћи ће доста времена јер се купус кисели у мешавини сирћета шећер на шпорет и затим помешан са црвеним џемом рибизла.
Аутор рецепта – Цинтхиа Вилсон
Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат Тежина: средња Количина: 6 хамбургера Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Бургери
- 0,9 кг мршава говеђа салата
- 0,5 тбсп. немасна крема
- 1/4 Арт. хлебне мрвице
- 0,5 тсп свеже нарибани мушкатни орашчић
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 6 кришки сира Хаварти
- 6 ражих лепиња сечи водоравно на пола
Кисели купус
- 0,5 тбсп. бели сирће
- 0,5 тбсп. шећер
- Пола мале главе црвеног купуса, танко сјецкани
- 1 кашика. л. џем од црвене рибизле
Ремоуладе
- 0,5 тбсп. мајонез
- 1 кашика. л. сенф
- 1 кашика. л. кисели краставци религија
- 1 кашика. л. капари
- 1 кашика кашике кари у праху
- 1 кашика кашике млевена куркума
- 1 мали лук, ситно сецкани
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, лепиње хамбургер, сир хаварти, кисели краставац, џем од рибизле, окус од поврћа, сенф од целог зрна, капре, кари, мушкатни орашчић куркума
Припрема рецепта:
- Кухајте кисели купус: у средњој посуди помешајте сирће, шећер и 1 кашику. со. Додајте купус и довести до кључања. Угасите ватру; кувајте док купус не постане ведро и нежно, око 30 минута. Уклонити са топлоте и интервенирати џем.
- У међувремену, припремите ремоуладу: у малој чинији помешајте мајонез, сенф, јело, капре, кари у праху, куркуму и 1 кашика кашике сецкани лук (ставите преостали лук). Стави унутра фрижидер док не буде спреман за употребу.
- Кухајте котлете: помешајте рукама у великој посуди млевено месо, врхње, мрвице, мушкатни орашчић сецкани лук, 1 кашика кашике. соли и 1/4 кашичице црни бибер. Формирајте 6 резница дебљине 2 цм.
- У тави од ливеног гвожђа на јакој температури загрејати 1 кашику. л.маслиново уље. У тепсију додајте 3 котлете; пржити док не порумени коре, 4 минута.
- Преокрените и пржите док не омекша, још око 5 минута. Цовер сваку котлету с кришком сира, поклопите и пржите док сир неће се растопити, 1 минут. Ставите на тањир и поновите исто највише са преосталих 1 кашика. л. маслиново уље, пљескавице и сир.
- Поспите кришке горње половине пецива. Изложите између две половине колача и киселог купуса.
