Сјајни амерички сендвичи познати као разне врсте бургери (мада историјско ауторство још увек дефинитивно није успостављен) и даље преузима свет. Тешко је у то веровати котлете са салатом и сосом положене између половица муффина способни да стварају толико буке. И даље бледи популарност широм света говори сама за себе. И у основи то разумљиво, јер можете бескрајно експериментирати са пуњењем и комбинација састојака, главно правило је котлета + лепиња. Нудимо вам да се осјећате као маестро укуса и кухамо ово невероватан хамбургер, котлете за које се пеку на жару посебна технологија уз употребу посебног кедра досок-гриль. 
Time: 3 час.35 минута Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
Бургери
- 700 гр. немасна говедина
- 1 кашика. рецепт за сос са роштиља од црног вина у прилогу
- 8 кришки остарелог белог хедера
- 4 кашике хамбургера, преполовити и лагано испржити на роштиљу
- 2 сирове роштиљ од кедра (свака приближно 13 цм * 31 цм), потопите у води најмање 2 сата (можете их купити на продавнице хардвера)
Печене гљиве и лук
- 4 ком дводомне шампињоне, ноге уклонити
- 4 ком Схиитаке гљиве, ноге уклоните
- 2 главе слатког лука, огулити и исецкајте на танке полукрсте
- Биљно уље
Сос са роштиља од црног вина
- 1 и 1/4 чл кечап
- 2 кашике. л анчо мљевеног бибера
- 2 кашике. л душо
- 2 кашике. л. меласа
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- 1 кашика. л. са брдом Дијон сенфа
- 1 кашика. л. паприка
- 1 кашика. л. црно винско сирће
- 1 кашика. л. Ворцестерсхире сос
- 1/4 жлице мљевени чили де арбол или кајенски бибер
- 1 конзерва кипотле паприке у адобо сосу, исецкана
- 2 кашике. суво црно вино, на пример Пинот Ноир
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, сос са роштиља, шампињони, шампињони, шампињони, лепиње хамбургер, црно вино, Ворцестерсхире сос, бибер-бибер сос адобо, бибер де арбол, паприка с паприком, смеђи шећер, Дијон сенф, винско сирће, кечап
Припрема рецепта:
- Печурке и лук на жару: претходно загрејте роштиљ са угљеном и индиректна топлота. Уљите шампињоне са обе стране, схиитаке и лук, зачините сољу и бибером. Роштиљ 4-5 минута са сваке стране тако да се поврће потпуно пече и помало изгорела. Одложите док се хамбургери не саставе.
- Бургери: извуците роштиљ из воде и ставите их директно преко отворене ватре, загревајте их 2 минута. са сваке стране. Скините даске са роштиља и њихов врх намажите уљем.
- Месо поделите на 4 једнаке порције (свака 170 г). Од сваке порције обликовати резницу дебљине око 2 цм., палцима чврсто притисните средиште. Премажите котлете користећи четкицу са биљним уљем и поспите сољу и бибером. Ставите их на роштиљ преко отворене ватре и засад пржите немојте добро зацелити, око 3 минута.
- Преокрените и пржите на другој страни. За сваког ставите 2 месне куглице на роштиљ. Поставите плоче преко индиректних загрејати, намазати сваку пашту по 1 кашику. л. сос за роштиљ од вина и ставите на врх две кришке сира. Спустите поклопац роштиља на да бисте отопили сир и завршили са кувањем, требаће око 5 мин
- На дно лепиње ставите пецива, а сваку обилато излијте сос за роштиљ, прекривен капицама од гљива и луком на жару покријте врхом лепиње. Одмах послужите хамбургере. Бургер рецепт са паприком Уз ово јело комбиновано је црно вино Цабернет саувигнон.
Сос са роштиља од црног вина
У лонцу средње величине помешајте кечап, 1 кашика. вода, бибер инћуни, мед, меласа, шећер, сенф, паприка, сирће, Ворцестерсхире сос, чили де арбол и кипотле и ставите на средњу ватру. Лагано прокухајте и кухајте, повремено мешајући, око 30 минута, док се сос не згусне. Паралелно у ситан на средњој топлоти доведите вино да прокључа. Скухајте га док се не поштује на 1 кашику, око 20 мин. Улијте кувано вино сос. Зачините сољу и бибером. Сипајте у посуду и оставите да се охлади на собној температури. (Умак се може чувати у фрижидеру добро затворени контејнер у трајању од 1 недеље).
