Три врсте млевеног меса са ситно сецканим месом поврће ће украсити било који празнични сто. Може се јести као и са украшено поврћем, као предјело, исечено на кришке, са хлеб и сос. Направите митлоф по рецепту једног од најстарији хотели у предграђима Еаст Хамптона, НИ – ресторан Кућа (1770. Кућа). Комбинација три врсте месног меса чини га невероватним њежна и немасна, а кашика белог лука надопуњује се са занимљивим укусом и ароматична уста. Подели са пријатељима: 
Време: 1 сат 30 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Митлоф
- 450 гр мљевена говедина
- 450 гр млевено месо
- 450 гр млевена свињетина
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 2 кашике. велики сецкани лук
- 1,5 тбсп. коцкице целера (2 стабљике)
- 1 кашика. л. насјецкани свјежи першун
- 1 кашика. л. исецкани свежи листови тимијана
- 1 кашика. л. сецкан лук
- 3 велика јаја, мало тучена
- 2/3 Арт. пуномасно млеко
- 2 кашике. л. со
- 1 кашика. л. мљевени црни бибер
- 2,5 тбсп. јапанске паприке панко
Бели сос
- 3/4 Арт. маслиново уље
- 10 чешња чешњака, огуљених
- 2 кашике. пилећи презли
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац на собној температури
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, млевена телетина, млевени свињетина, јаја, млеко, панко мрвице, целер, лук лук, бели лук
Припрема рецепта:
- На средњој ватри у великој тави (30 цм.) Загрејте маслину уље. Додајте лук и целер и пирјајте 5 до 7 минута, док лук неће постати прозиран. Не пржите га. Макните са шпорета, пусти да се мало охлади.
- Ставите све млевено месо, першун, тимијан у већу посуду, власац, јаја, сипајте млеко, сол и бибер. Гринд Панко крекери у блендеру или процесору за храну. Додајте лук и панко на млевено месо. Чистим рукама лагано измешајте све састојке, немојте сабијање млевеног меса.
- Загрејати рерну на 170 ° Ц. Лим за печење обложити пергаментом. Од млевеног меса обликујте правоугаоник и истисните га са страна, дајући му облик цилиндара у средини папира за печење (тако ћете избећи стварање ваздушне шупљине).
- Пеците 40 до 50 минута док термометар не буде унутар митлофа ће показати 68 – 71 ° С. Извадите је из рерне и оставите да одстоји 10 минута. Посолите и послужите топло са сосом од белог лука.
-
Бели сос
У малој посуди загрејте уље, додајте бели лук и додајте до кључања. Смањите топлоту и пирјајте на лаганој ватри 10-15 минута док бели лук не порумени. Пазите да бели лук није пржена, иначе ће бити горка. Скините бели лук са уља и издвојити. (Користим преостало доливено уље). пилећа залиха, путер и бели лук у средњој лонцу и довести до кључања. Смањите топлоту и кувајте при јаком врењу 35 до 40 минута док се лагано не згусне. Уситните бели лук са користећи виљушку, умутите 0,5 кашике кашике. соли и 1/4 кашичице бибер. Пробај. Залијте митлоф топлим сосом.
