Чоколадна торта на мерингуе пиву – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: АннаВилијамс време: 1 сат. 25 минута Тежина: средња количина: 8 – 10 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Торта
- 300 гр путер, исечен на комаде
- 180 гр. насјецкати тамну чоколаду
- 180 гр. чоколаду без сецера исецкати
- 6 великих јаја
- 3/4 Арт. шећерни турбинадо
- Ступ соли
- 1/2 кашике. тамно пиво “Гуиннесс”
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- Маслац, за подмазивање калупа
Мерингуе
- 60 гр полуслатка чоколада, сецкати
- 30 гр путер
- 1 кашика. л. лагани кукурузни сируп
- 1 кашика. гранулирани шећер
- 3 бјелањка
- 1/4 жлице тартар
- Ступ соли
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
Рецепти са сличним састојцима: тамна чоколада, без чоколаде шећер, јаја, турбинадо шећер, гвинејско пиво, екстракт ванилије, полуслатка чоколада, кукурузни сируп, вински камен
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 160 ° Ц. Подмажите калуп маслацем са одвојивим дном пречника 23 цм, а затим положите на дно пергамент папир.
- Скувати кашику од сунђера: истопити, мешати, у води купка горка и незаслађена чоколада.
- Разбијена јаја у посуди отпорној на топлоту, додајте турбинадо шећер. Ставите посуду у лонац са кључалом водом тако да дно посуде није додирнуло кипућу воду. Загревати, непрестано мешајући туците док се смеша не загреје, отприлике у року од 2 минута Затим сипајте јајну масу у посуду миксера и туку на средњој брзини док се не повећа запремину три пута, отприлике 5 минута
- Сипајте пиво у посуду, додајте екстракт ванилије и додајте прокухајте, уклоните са шпорета. Смањите брзину миксера на ниску и док мешате масу јаја, прво додајте мешавину пива, затим растопљена чоколада. Постепено додајте путер и мешати до хомогене конзистенције.
- Излијте тесто у припремљени облик и ставите унутра рерна. Пеците бисквит док не притиснете колача, површина неће постати еластична, око 35 минута Да добијем обликовати из рерне и држати у хладњаку 1 сат, а затим извадити сунђерасти колач ван форме и потпуно охладити.
- Скувајте миреве: растопите у микроталасној чоколада, путер и кукурузни сируп.
- Измешајте шећер и беланца у посуди отпорној на топлоту, вински камен, сол и 1/3 кашике. вода. Ставите посуду са таве са кипуће воде и мешајте миксером на малој брзини. Онда постепено повећавајући брзину миксера, туку док се не формира густа и бујна маса, отприлике 5 минута Извадите чинију из таве и наставите да шушкате док се мерингуес не охлади и не добије масу постаће прозрачно. Додајте екстракт ванилије, а затим отопљен чоколаду и лагано измешајте.
- Ставите мерингу на бисквит и колач ставите на хладно место.
