Ови колачи од глазуре за мерингуе користе се у припреми кокосов шећер, много је здравији и укуснији од рафинираног шећера шећер, иако нема укус кокоса, већ је лаган неупадљиве орашасте карамеле, које складно одговарају комбиноваће се са воћем и зачинима који ово чине печење. Рендована шаргарепа и банана пире ће дати цупцакес изузетна сочност и невероватан укус, што је одлично надопуњују цимет, ђумбир и ванилија. Када се колачи у потпуности охладе, на њих нанесите глазуру, уз мерингуе, такође обложену кокосом шећера и поспите циметом. Храњива вредност једне порције: (укупно) 12) Калорије 168, укупна масноћа 5 г., Засићених масти, протеини 3 г., угљени хидрати 28 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г.
Аутор рецепта је Схауна Север, пекарка, кулинарски писац
Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 5 минута Тежина: средња порција: 12 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Мрква Банана Цупцакес
- 1 кашика. (130 гр.) Брашно
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 1 кашика кашике млевени цимет + опционо за посипање
- 0,5 тсп млевени мушкатни орашчић
- 1/4 жлице сода
- 1/4 жлице плитка морска со
- 1/8 жлице млевени ђумбир
- 0,5 тбсп. + 1 кашика. л. (85 гр.) Кокосов шећер
- 1/3 Арт. (75 гр) грчки јогурт, садржај масти 2%
- 1/4 Арт. (55 гр.) Биљно уље, уљана репица или уље сјеме грожђа
- 0,5 тсп екстракт ванилије
- 1 велика зрела банана, пире (око 0,5 кашике или 150) гр.)
- 1 велика шаргарепа, решена (око 0,5 кашике или 65 г)
- 1 велико јаје
Мерингуе Глазе
- 3/4 Арт. (110 гр.) Кокосов шећер
- 1/8 жлице плитка морска со
- Протеини 3 велика јаја, собне температуре
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, прашак за пециво, цимет, мушкатни орашчић, млевени ђумбир, кокосов шећер, јогурт, екстракт ванилије, банане, шаргарепа, јаја
Припрема рецепта:
-
Цупцакес:
Подесите решетку на средњи ниво рерне и предходно загрејте рерну до 175 ° Ц. Склопите папирне калупе у метални калуп 12 муффини.
- У посуди средње величине комбинујте брашно, прашак за пециво, цимет, мушкатни орашчић, сода, со и ђумбир.
- У другој посуди средње величине комбинујте шећер, јогурт, биљно уље, екстракт ванилије, банана, шаргарепа и јаје. Течне састојке сипајте у суву смешу и мешајте, мешајући тесто. Теглу напуните приближно на пола кроз тесто. Пеците све док чачкалица уметнута у средину колача не изађе чиста, и врхови цупцаке-а неће се појавити ако се лагано притиска, 15-20 минута.
- Охладите у облику 3 минута, а затим пребаците на жичани носач да се колачићи потпуно охладе (ако се колачи хладе потпуно у металном облику, постаће јаки).
-
Фростинг:
У посуди миксера са шлагом отпорне на топлоту, помешајте шећер, со и бјелањка. Поставите посуду преко посуде са лаганим кључањем воде тако да посуда не додирује воду. Тука руком, топлота смеша док не постане благо густа, лагана маса, врућа на додир; термометар сирупа, уроњен у смешу, треба да покаже температура 71 ° Ц (врло је важно да глазура буде темељна бич!). Вратите посуду у миксер. Умутите смесу високо брзине док се не добије врло густа, бујна и бледо маса, 5-10 минута у зависности од модела вашег миксера. Глазура ће бити спремна када постане врло јак и посуда се потпуно охлади додир.
- Покријте сваку охлађену шољу 2 кашике. л. глазура. Лагано поспите врхове мљевеним циметом. Цупцакес се могу чувати у фрижидер у затвореној амбалажи 2 дана.
