Димљена пилећа крила са сенфом од душо роштиљ сос

Ако имате роштиљ у свом арсеналу, можете се почастити куване димљена крила код куће. Мирисно и ружичасте, савршене су за летња окупљања за столом веранда. Традиционално кориштен сос са роштиља од меденог сенфа додајте слаткоћу и пикантност месу. Поделите са пријатељима: Време: 2 сата. 25 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Пилећа крила

• 6 пилећих крила средње величине, исечена дуж зглоба
• 1/4 Арт. шећер
• 1/4 Арт. со
• 1 кашика. здробљене слане сламке (переци)
• Уз то: 2 кашике. дрвене иверице, намочите 30 минута у води и осушити

Пикантни сок од роштиља са медом од сенфа

• 0,5 тбсп. сенф
• 2 кашике. л. сенф са смрвљеним сјеменкама
• 2 кашике. л. јабуково сирће
• 2 кашике. л. меда
• 1 кашика. л. смеђи шећер
• 1 кашика. л. Ворцестерсхире сос
• 0,5 тсп гранулирани бели лук

Рецепти са сличним састојцима: пилећа крила, сос са роштиља, јабуково сирће, смеђи шећер, Ворцестерсхире сос, сенф, мед

Припрема рецепта:

1. У великој посуди помешајте шећер и сол са 8 кашика. подигните воду потпуно растварање. Ставите пилећа крила у кисели краставчић и оставите даље сат на собној температури или чувајте у фрижидеру.
2. Сипајте дрвене струготине у димњак и ставите га директно на њега грилл горионик испод роштиља. Затворите поклопац, уметните јак пламен пламеника испод димњака и греје се док се пиљевина не покрене пушити 5-10 минута. Чим се појави дим, искључите ово зазвоните и остатак подесите на ниску ватру и сачекајте док температура неће достићи 135 ° Ц.
3. Пилеће кришке осушите папирним пешкиром и поспите здробљени црни бибер. Грилована пилетина укључена горионици, затворите поклопац и пушите крила док подржавају температура роштиља од 120 ° Ц до 135 ° Ц. У том процесу пребаците пилетину Кување са друге стране, кувајте док температура меса не буде достиже 74 ° Ц – 77 ° Ц, око 1 сат. Повећајте ватру горионика на средње висока и пржите крила са обе стране до златне боје хрскав, по 2-3 минута са сваке стране.
4. Крила одмах разваљајте преко глазуре са роштиља, а затим пошкропите здробљене сламке додајте мало мрвице и послужите!
   

   Сос за глазуру са роштиљем

   Помешајте обе врсте сенфа, сирћета, меда, браон шећер, Ворцестерсхире сос и гранулирани бели лук. Довољно поспите здробљеним црним бибером.