Димљена свињска ребра – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 сата Тежина: лако Сервис: 6 – 8 кориштених рецепата запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. свињска ребра са леђа
- 0,25 Арт. смеђи шећер
- 2 кашике. л. паприка
- 2 кашике. л. бифтек сос
- 1 кашика. л. млевени кумин
- 1 кашика. л. сушен оригано
- 0,25 Арт. душо
- 1 кашика. л. јабуково сирће
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, смеђи шећер, јабуково сирће, сос за роштиљ, кумин, оригано, паприка, мед
Припрема рецепта:
- Окрените ребра наопако. Ставите нож између танких филм и јаме, а затим уклоните филм. Смеђа смеша шећер, паприка, сос од бифтека, кумин и оригано у мањој чинији. Поспите ребра. Ставите на лим за печење, покријте фолијом и хладити најмање 6 сати или ноћ.
- Загријте роштиљ на средњу температуру и припремите за пржење индиректна метода: Ако је роштиљ на плин, искључите један или два средите горионике и остатак горионика претворите у средње низак температура. У роштиљу на дрвени угљен померите угљенике на стране, остављајући центар је отворен; ставите посуду са водом да се месо не осуши, а маст се талила у посуду.
- Уље решетке за роштиљ. Положите ребра с костима доле тако да се по потреби преклапају, у оном делу роштиља где је температура нижа. Покријте и скувајте окретање роштиља са ребрима једном док месо не постане меко и почне да заостаје за костима, око 2 сата.
- Комбинујте мед, сирће и прстохват соли и бибера у малим посуда. Ставите ребра на директну ватру. Ширите душо глазуром и наставите да се печете без поклопца, посипајући медом још једном, 5-10 минута. Лежите на дасци за сечење и исећи на одвојена ребра. Рецепт за димљена свињска ребра унутра медена глазура.
