Португалија Лингвик димљене пите – детаљан рецепт приготовления. 
Ин ремя: 2 час. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1,2 кг одрезан свињски врат 1,5 цм са лопатом (Еспалдилла де цердо)
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 1 кашика. л. со
- 2 кашике. л. паприка
- 1 кашика кашике млевена бела паприка
- 1 кашика кашике сушени оригано или мажуран
- 3/4 жлице шећер
- 1/2 кашике кашике млевени црни бибер
- 1/2 кашике кашике здробљена црвена паприка
- 1 кашика. л. црно вино или јабуково сирће
- 1 кашика кашике биљно уље
Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, бели лук, бели бибер грашак, оригано, мажуран, црвене пахуљице, вински сирће, јабуково сирће
Припрема рецепта:
- У великој посуди припремите млевено месо за језичку кобасицу: помешати свињетину, бели лук, со, паприка, бели бибер, оригано, шећер, црни бибер, црвену паприку и добро измешати. Прескочи кроз млин за месо са великим отворима. (Или стави два у серијама у пећници и насјецкати.) Пребацити на велике посуду, прекријте обложеном фолијом и ставите у фрижидер ноћ.
- Додајте сирће у месо и добро измешајте. ако има довољно зачина, загрејте уље у малој тави и пржити око 2 кашике кашике. смеше. Додајте зачине по укусу. Од меса обликујте котлете. Загрејте кућну димњак на 120 ° Ц. Димите кобасицу 1,5 сат, уклоните је из димњака и користите по жељи. Излаз: 900 гр.
