Пржење рибе на кедровој дасци, за разлику од пушења, има своје предности. Прво, не треба пуно времена. Друго Не треба вам посебна димњак. И треће, риба добија невероватан дрвенаст укус и арома са ненаметљивим нотама пушење. Потопите даску пре паре неколико сати, тако да не изгори на роштиљу. Једноставна вода је одлична, али ако додате мало вина, заједно са кедровим дрветом напуните рибу читавом гомилу укуса. Лосос пре кувања такође маринирано неколико минута под слојем мешавине смеђи шећер, лимунову корицу и рузмарин. Ваши гости биће одушевљена таквом изврсном посластицом. друзьями: 
Time: 3 час. Потешкоћа: лагане порције: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 велика половина лососа са кожом (1,3 – 1,5 кг.)
- 2 кашике. Вино од пинота ноира (факултативно)
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 2 кашике кашике нарибана лимунова корица
- 2 кашике кашике ситно сецкани свежи рузмарин
- Сјецкани свјежи першун за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: лосос, димљени лосос, вино црвени, смеђи шећер, лимунска корица, рузмарин
Припрема рецепта:
- Ставите у велику посуду, зависно од величине вашег лососа или печења 1-2 цедровине за роштиљ (дужине око 37 цм). сваки), у реду је ако се преклапају. Сипајте вино затим додајте довољно воде да покрије даске (ако не користите вино, потребан део замените водом). Нека буде тежа даску, стављајући таву на њу да потопите у воду. Соак најмање 2 сата, окрећући се усред намакања.
- Отприлике 30 минута пре кувања пеците док не печете умерена топлота (ако је ваш роштиљ опремљен термометром, загрејте га температура 190 ° Ц). Мешајте смеђи шећер у малој посуди, лимунова корица, рузмарин, 4 кашике кашике соли и 2 кашике кашике. црни бибер. Уклоните све кости из рибе и исеците сувишну масноћу. Протрљајте све површинско очвршћавање смеша. Ставите на лим за печење, поклопите и у хладњаку 30 минута.
- Исцедите воду са кедровим даскама и ставите је на роштиљ. Пут лосос на кожи на дну (ако је комад рибе велик, треба вам) ставите две даске једну за другом); поклопити и пржити док спремност, 12-18 минута, зависно од дебљине рибе. Схифт ставите на даску за сечење и поспите рибу першином.
