Кување у лекингтонском стилу је западњачко Северна Каролина, САД, где су традиције роштиљања веома јаке преносе из генерације у генерацију. За пушење у овој регији претежно користите свињско раме, а затим се гото месо расијече руке уз влакна и залијемо Лекингтон сосом, који у за разлику од других умака са роштиља, течнији је и садржи више сирће а не паста од парадајза. Због природног соса конзерванс у облику сирћетне киселине, може се складиштити у хладњак месецима. Делите са пријатељима: 
Време: 8 сати Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 свињска рамена тежине 2,5 – 3,5 кг.
- 1,5 тбсп. јабуково сирће
- 10 кашика. л. кечап
- 0,5 тсп кајенска паприка
- 1 кашика кашике црни бибер
- 1 кашика. л. шећер
- 0,5 тбсп. вода
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, јабуково сирће, бибер земља кајенска, кечап
Ат према рецепта:
- Загријте димњак користећи чипс од хикорије и храста. Придимљене лопате дрво би требало да гори на угаљу, а не унутра пепео.
- Мало посолите, ставите на жице, поклопите димњак и дим за 8 – 10 сати
- Измешајте преостале састојке у лонцу и додајте кључање. Смањите топлоту и пирјајте, често мешајући. Ако желите сос оштрити, додати још црног бибера. После око 20 минута уклоните посуду са топлоте и оставите је.
- Кад је свињетина спремна, извадите је из димњака и оставите 5 – 10 минута. Затим одсеците или нарвујте руке комада. Послужите месо тако што ћете на врх излити Лекингтон сос.
