„Никад нема много сира“ – изјава је у потпуности оправдано у следећем рецепту. У јелу се користи чак три врста овог млечног производа. Популарно у Канади, Великој Британији и америчка тестенина и сир имају користи само од комбинације са нотама Мексичка храна унешена из чилија у праху. Оштро и са анцхо димљени бибер добро надопуњује богат укус сира посуђе и мрвице мрвице разблажују кремасту текстуру. 
Time: 1 hour.15 минута Тежина: лако Порције: 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 2 шалатице, сецкане
- 3/4 Арт. хлебне мрвице
- 1 кашика. л. прашак од паприке анцхо
- 2 кашике кашике сјецкани свјежи тимијан
- 450 гр мини тестенина од рогова
- 1/4 Арт. брашно
- 4 жлице. пуномасно млеко
- 2 кашике. грубо нарибана моцарела
- 2 кашике. грубо нарибани цхеддар
- 2 кашике. грубо нарибани свежи манцхего сир са мекшим укуса
Рецепти са сличним састојцима: путер, шалотка, хлебне мрвице, паприка инћуна, тимијан, тестенине, више брашна варива, млеко, моцарела сир, цхеддар сир, манцхего сир
Припрема рецепта:
- Загрејати у малој тави на средње јакој ватри 1 кашика. л.(15 гр.) Маслац. Додајте шалотке и пролазите док транспарентност (отприлике 5 минута). Умешајте крушне мрвице, тако да прекрију лук, па прашак инћуна и тимијана. Сезона са соли. Уклоните са топлоте и оставите је на неко време.
- Загрејати рерну на 177 ° Ц. Подмажите 1 кашику. л. (15 гр.)пекач од маслаца димензија 23 цм до 33 цм.
- У великој посуди загријте посољену вода. Додајте тестенину и кувајте, пратећи упутства на паковању, све док паста неће постати мека, али ће и даље густа када се напукне. Одвод воду.
- У међувремену, растопите на средње јакој топлоти преосталих 4 кашике. л. (60 гр.) Маслац у великој посуди са дебелим дном. Сипајте брашно и мешајте 1 минуту, спречавајући да се постане браон. Улијте млеко полако и постепено, све док не прокува хомогеност. Полако прокухајте, а затим смањите топлоту на минимум и кухајте, пробијајући док се сос не згусне (око 10) минута). Унесите, шлаг, 1 кашика. моцарела, цхеддар и манцхего. Зачините сољу и папром. Умешајте тестенину и склоните је са ватра. Сипајте смесу у припремљену посуду за печење.
- Измешајте у средњој посуди од 1 кашике. преостала моцарела, цхеддар и манцхего. Поспите тестенину. Врх са мешавином дробтине. Покријте фолијом и пеците 30 минута. Отворите и наставите са кувањем до врха постаните златни (око 12 минута). Послужите одмах.
