Домаћа пецива лазање с бешамелом и умацима болоњезе: видео рецепт

0

• Време кувања

  Contents

  • • 0.0.1 2 х
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 177’1кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  2 х

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  177’1кцал

• Оцена

• Рецепт

Одличан рецепт за прављење укусне лазање код куће користећи домаће тесто и два соса: бешамел и болоњезе?

Почнимо!

Састојци

0/22 састојака

• млеко – 750 мл.
• брашно – 60 гр.
• путер – 60 гр.
• лук – 1 ком.
• ловоров лист – 1 ком.
• каранфил – 1 ком.
• со – 1 кашика кашике.
• брашно – 400 гр.
• јаја – 4 ком.
• прстохват соли
• млевена говедина – 500 гр.
• сунцокретово уље – 30 гр.
• путер – 90 гр.
• лук – 150 гр.
• шаргарепа – 200 гр.
• парадајз – 500 гр.
• млеко – 350 мл.
• сир – 300 гр.
• со – сол.
• зачин за млевено месо – 1 кашика кашике
• млевени црни бибер – 1/2 кашике сока
• мушкатни орашчић – 1 прстохват

2 ч2 ч 177’1

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Бешамел сос. Загрејем путер у лонцу и додајем брашно.
2. Снажно мешајте док се не добије хомогена смеша. Смеша брашно и путер пржити само неколико минута, мешајући.
3. Интензивно мешајући шлагом, додајте млеко, затим со, огуљени лук, ловоров лист и клинчићи.
4. Кувам на лаганој ватри, повремено мешајући, све док згушњавање соса.
5. Уклоните лук, ловоров лист и клинчић.
6. Филтрирам сос кроз сито.
7. Ласагна тесто. Сипати брашно у посуду, додати прстохват соли. Умутим у јаја и гнетим хладно тесто.
8. Замесим тесто у тегли и поклопим, оставим најмање 40 минута за отицање.
9. Припремљено тесто разваљајте у слој дебљине не више од 1 милиметра и исеците листове лазање правокутним или квадратним форме.
10. Додајте со у лонац кипуће воде. Постављам плахте лазање довести до кључања. Кувам 5 секунди, пребацим у посуду са хладним вода. Исперим и осушим пешкиром.
11. Болоњезе сос. Лук и шаргарепа исецкати на ситне коцка.
12. У тави загрејем сунцокретово уље заједно са маслацем, додајте лук и мало пржите, па га пошаљите овде шаргарепа, све заједно пржите још неколико минута.
13. Док се припрема парадајз. Претходно их огулим са коже поливање кипућом водом. Огуљена парадајз се такође исече на ситне коцка.
14. Млевеном јуху додајем пржени лук и шаргарепу, пржим неколико минута. На средње јакој ватри додајте млеко и лешину испаравање млека.
15. Затим додајте парадајз, све добро измешајте и наставите пирјајте неколико минута.
16. Посолите, попаприте, додајте зачин за млевено месо, прстохват мушкатног орашчића орахе, све добро измешајте и по потреби додајте мало воде, измешати, поклопити и посолити сат и по до два сата на малој ватри.
17. Скупљамо лазање, тепсију намажем маслацем и поспите мало бешамел соса, поравнајте и распоредите листови теста на врху.
18. Следи поново бешамел сос, који ја такође поравнам додајте нарибани сир на врху, а затим долази сос Болоњезе, равномерно распоредите и распоредите још један слој тест и тако даље док се образац не попуни. Последњи слој лазање рибани сир.
19. Предају предајем на загрејани до 200 степени пећи 15-20 минута.

Кључне речи:

• бецхамел
• болоњезе
• лазање