Домаћа свињска кобасица – детаљан рецепт за кување. с друзьями: 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1сат 45 минута Тежина: лако Количина: 8 (15 цм.) Кобасице Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. свињско раме, исечено на коцкице
- 250 гр свињску маст, исечену на коцкице
- 1 кашика. л. шећер
- 3 режња белог лука
- 1,5 тсп сјеменке коморача, пржите у тави
- Груба со
- 1 свињски трбух дуг 135 цм, потопите у води 30 минута, затим напуните свежом водом и темељито исперите
- Купусна салата, за гарнирање
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, свињска маст, свињетина черева, бели лук, семенке коморача, мешавина салате
Припрема рецепта:
- У великој посуди помешајте свињетину, свињску маст, шећер, бели лук, сјеменке коморача и 1 кашика. л. со. Покријте фолијом и ставите маринирати у фрижидеру 10 сати
- За 30 минута пре покретања мљевеног меса ставите све алати (укључујући делове брусилице за месо, непомичну посуду миксер, млазница у облику лопатице и део шприце за кобасице) у замрзивач.
- Уметните перфорирани диск с малим рупе. Прескочите кисело месо кроз млин за месо охлађена посуда миксера. У хладњаку тада 30 минута ставите посуду у миксер и умешајте надјев на средњој брзини у року од 1 – 2 минута
- Стомак напуните млевеним месом и ставите у хладњак преко ноћи.
- Пре кувања сваку кобасицу прободите у неколико места. Пржите кобасицу на средњој температури, окрећући, док док се млевено месо у центру не загреје до 65 ° Ц, 10 – 12 мин. Сервирајте кобасицу са салатом од купуса.
