Домаћи равиоли са бундевом

Домаћи равиоли са пуњењем од бундеве и пецивом са шпинат.

Ови домаћи кнедле окупит ће све укућане ко воли да проводи време са породицом. Након што промешате тесто, оставите да одстоји 1 5 минута. Користите бразни нож да бисте исекли тесто и ивице вилицом прекрили, тако да кнедле изгледају као домаћи производи. Не пропустите породицу догађај у којем сви могу да учествују.

Time: В рецептах используютсязапреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Равиоли

• 500 гр. свеже бундеве, огулити и исећи на 2,5 цм. коцке
• 150 гр. несољени путер
• 2 кашике. масна крема
• 1/2 ловорова листа
• 2 кашике. л. исецкане свеже кадуље, као и 6 мањих лист за гарнис
• 2 кашике кашике исецкани свежи листови тимијана
• 2 јаја, претучено
• Со и свеже млевени бибер
• 1 јаје, мало тучено, да подмажете тесто
• Слатка каша
• Тестенина од шпината за тестенину или редовно тесто за кување тјестенине, рецепт погледајте у наставку
• 2 кашике. пилећа залиха или лагана патка за залихе прокухајте, погледајте рецепт испод
• 2 шалатице, сецкане

Тесто од тестенине од шпината

• 250 гр свежи шпинат (око 1 гомила)
• 1,5 тбсп. брашно од каше
• 1,5 тбсп. врхунско пшенично брашно
• 1/2 кашике кашике со
• 3 јаја
• 2 кашике. л. маслиново уље

Обично тесто од тјестенине

• 1,5 тбсп. брашно од каше
• 1,5 тбсп. врхунско пшенично брашно
• 1 кашика кашике со
• 4 јаја
• 2 кашике. л. маслиново уље

Пилећи чорба

• Кости од две пилетине, исецкане на комаде
• 1 мала шаргарепа, огуљена и сецкана
• 1 мали лук, исечен на коцкице четвртине
• 1 мала стабљика целера, сецкана
• Стабљике 1 зрна першуна
• 3 – 4 зелена листа лука, сјецкана (необвезно)
• 1 гранчица свежег тимијана или 1 прстохват сушеног тимијана
• Ловоров лист
• 1/2 кашике кашике бели бибер
• 4 литре воде, отприлике

Рецепти са сличним састојцима: равиоли, бундева, шпинат, брашно премиум, јаја, свеже тесто, ловоров лист, жалфија, мајчина душица

Припрема рецепта:

1. Пуњење за бундеве равиолиНагрейте сковороду до среднейтемпературе и додајте 60 гр. путер. Када уље почне истрести, додати бундеве коцкице и кувати, често мешајући, не гори док не омекша. Пребаците бундеву на посуду, додајте пола креме и зачинско биље и лагано пирјајте ватру око 1 сата или док се пире не порумени густа и течност ће испарити. Повремено мешајте на спречавају горење. Уклоните са ватре и додајте још 30 г. путер. Додајте јаја, посолите, по укусу, посолите и бибера и оставите да се пуњење охлади.
2. Равиоли од бундеве На брашно посуто радно разваљајте тесто што је тање могуће. Изрежите на 2 слоја и нанети смешу од јаја на један од њих. Коришћење чајевца кашиком, ставите на тесто 24 једнака слајда прелива од бундеве удаљеност око 5 цм један од другог. Другим прекријте надев слојем теста и стисните га око надева да бисте запечатили ивице равиоли, резати тесто користећи резач за равиоле или оштар нож у тргове. Посуду поспите кашиком и ставите на њу у великој лонцу, кључајте воду док правите сос. Равиоли баците у кипућу воду и кувајте 4 до 5 минута. Напоље употребом кашике и испустите воду. Умочите равиоле у сос и довести до кључања. Подесите укус јела.
3. Распоредите равиоле у претходно загрејаној чинији за супу и сос ставите по врху. Сваку порцију украсите свежим листом кадуље. Сервирајте одмах.Рецепт за равиоле од бундеве од бундеве путер. Крем сос за равиоле: чорбу скухајте у лонцу са шалотком до пола чаше. Додајте преосталу крему и два пута кључати. Мешајте на лаганој ватри преосталих 60 гр. путер. Проциједите сос у чистом облику посолите и додајте преостали жалфија и тимијан. Зачините по укусу со и бибер. Алтернативно, можете скувати једноставно, али укусан сос од несољеног путера, згњечен свежа кадуља и мало ренданог пармезана. Тијесто од тјестенине са тјестенином изделийАккуратно промойте шпинат,замена 2 или 3 воде. Одрежите стабљике 2,5 цм. Сјецкајте лишће и ставите их у пешкир или убрус и исциједите сок у мерну шољу. (Користите пешкир или крпу коју користите само у ове сврхе, јер сок од шпината мрље тканину.) Ти требало би да добије око 1/4 кашике. сок. Мешајте 2 кашике. л. пире кромпир спанаћ у соку од шпината. Преостали пире кромпир користите у другима рецепти. У кухињском процесору помешајте брашно са сољу. Када радите додајте јаја, маслиново уље и довољну количину шпината, месите док не добијете тесто ујединиће се у лопту. Замотајте тесто у филм и оставите га да легне када собне температуре најмање 2 сата. Поделите тесто на 4 дела и ваљајте у танке слојеве један по један. Док радите са један део теста, а преостало тесто држите на пладњу, посуто кашиком, прекривање пешкиром да се спречи высыхание.Обычное тесто дляпастыПоместите муку в кухонныйкомбајн опремљен металном сечивом. Додајте со, јаја и маслиново уље. Мешајте док тесто не крене скупите око сечива (око 1-2 минута) .Одвојите тесто од комбинујте и формирајте у куглу. Омотајте фолијом и оставите да се одмори, најмање 2 сата у фрижидеру пре ваљања и сечења. (Ручно котрљање теста је врло заморно: употреба мале машине и тестере за тестенину штедите време и производе много уједначенији производ.) Напомене: Тјестенина могу се израђивати ручно или у електричном мешачу опремљеном крошња за тесто. За сваку од ових метода прво мешајте суве састојке, направите удубину у средини, додајте влажне састојака и полако их мешајте док све не буде добро ујединиће се. Омотајте фолијом. Куриный бульонВставите пилеће кости у тепсију, а затим додајте све остало састојци који нису вода. Сипајте воду преко састојака, покривајући 5 цм., довести до кључања и смањити топлоту. Загревајте смешу за 2 или 3 сата, уклањајући пену са површине посуду и уклоните вишак масноће. Закухајте и прокухајте кашике до 2 литре. Одлијте јуху одмах или је дајте охладити на собну температуру и чувати у фрижидеру или замрзнути.