Рецепт за кухање природних свињских котлета двоструке величине са бели лук.
Месо се 10 сати маринира у течној маринади, која се састоји од црног бибера, рузмарина, ловора, бобица смреке, семенки коморач и бели лук. Затим се торте додатно млеве зачини и грилована. Месо се сервира са путером, помешана са печеним белим луком, рузмарином и лимуновим соком. природна свињска котлета је комад меса насјецканог од свињског меса ледја са два ребра. Дебљина им је најмање 5 центиметара, стога ће им требати дуже времена да се кувају, а истовремено месо ће остати сочно. Ако купујете месо у специјализованом месница, замолите месара да вам такву пресече котлете.
Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Кон Пулос Вријеме: 9 сати. 40 мин Потешкоћа: средња Оброк: 4 – 6 У рецептима се користе волуметријске посуде од 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
За свињетину:
- 4 природне свињске котлете на кости, одсечене од средишњи дио ледја (сваки дебљине 5 цм, који заједно вагају све) око 2.250 гр.)
- Свеже млевени бибер
- 1/2 кашике. груба со
- 1 кашика. л. грашак црни бибер
- 1 кашика. шећер
- 4 гранчице рузмарина
- 4 ловорова листа
- 3 кашике. л. и 1 кашика кашике бобице боровица
- 5 кашика. л. семе коромача
- 1 главицу белог лука, исечени крст прећи
За уље белог лука:
- 1 глава белог лука
- Екстра девичанско маслиново уље
- 4 жлице. л. (60 гр.) Несољени путер температура
- 2 кашике кашике сјецкани свјежи рузмарин
- Сок 1/2 лимуна
- Груба со
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, бели лук, рузмарин, лимунов сок, ловоров лист, бобице смреке, семенке коморача, црне бибер
Припрема рецепта:
- Направите течну маринаду: помешајте у великој лонцу со, бибер, шећер, гранчице рузмарина, ловоров лист, 3 кашике. л. бобице смреке и семенка коморача, бели лук и 2 кашике. вода. Дођите до кључања, повремено мешајући, а затим уклоните са ватре. Излијте маринаду у већу посуду и додајте 6 кашика. хладна вода цоол у потпуности. Ставите месо у маринаду, поклопите и ставити у фрижидер на ноћ.
- Роштиљ до средње температуре. Скувајте бели лук уље: на врху белог лука одрежите врх за 0,5 цм, затим ставите га на комад фолије. Премажите маслиновим уљем, премажите фолију и ставите на роштиљ. Кувајте око 30 минута, док бели лук не постане мекан, а онда се охлади. У међувремену свињетина извадите из маринаде и осушите папирним пешкиром, ставите на страну страна.
- Ољуштите печене клинчке белог лука и ставите их унутра прерађивач хране. Додајте путер, рузмарин, лимунов сок и прстохват соли и насецкајте док не постане глатко. Стави унутра посуда и одложити.
- Скувајте свињетину: преосталих 1 кашика кашике. бобице смреке и 2 кашике кашике ставите семенке коморача у млин за зачините и темељно самлејте. Свињетину нарибајте са мљевеним зачинима, со и бибер. Лагано премажите роштиљ маслиновим уљем и ставите месо на њега. Покријте и кухајте 15 минута пре појава карактеристичних трагова окретањем меса након пола одређено време (да би се добио образац у облику решетке). Окрените торте и поновите поступак. Кувајте док док се кулинарски термометар не покаже усред комада меса 62 степени. Извадите свињске котлете са роштиља и распоредите их по врху бели лук. Оставите 10 минута. Можда ће вас занимати још један рецепт за природне свињске котлете на костима.
