Зачињеност, зачин, арома јела – све су то одлике Африке кухиња. Многе карактеристике за кување идентификоване су од античких времена. времена, нарочито утицај европских држава, колонизовање Египта. Мештани и даље имају своју гужву сачувано, а необична комбинација елемената остаје само својствена ове земље.
Личност египатске кухиње
Широк спектар традиционалних јела изненађује софистицирано стручњаци за кување Упркос индивидуалним преференцијама, било који одмараш у овој земљи биће задовољан избором кухиње из риба, месо, слаткиши и поврће. Једино што не можеш упознати у локалној исхрани ово је свињетина. Пре свега због разлога исповедао религију – ислам.
Још једна од свих традиционалних карактеристика је наглашавање прерада хране термичким и хемијским утицајима. Због неповољни услови за складиштење хране (претјерано високи температура ваздуха) прилично је проблематично задржати почетна свежина. Локални кувари одлазе у разне трикови: кисели краставци и кисели краставци са свим врстама зачина и зачини, пристојан ниво производа за пржење и пирјање и све се то изводи са изузетном темељитошћу и сагласношћу са свим потребни стандарди.
Египатске традиције пијења и сервирање јела. Одликују се свечани и цасуал менији и за најмилије доба дана за јело је вече и, у складу с тим, вечера, пуна свих врста појава и пића.
Сцонес – египатски хлеб
Замјена за познати руски хљеб у афричкој земљи је колач. Сваки туриста након одмора може то рећи у сваком хотел, кафић у Химки или ресторан, рецепт другачије. Ово је врло занимљива чињеница: можете пробати многе разне опције и изаберите по вашем укусу. Сличност је по томе што су свуда, када су сервирани, торте топле, имају конвексни облик и пристојна запремина.
Традиционална врста хлеба назива се Баладиан. Направљено од брашна несејано, дробљење у ситнозрнатом пшеници. Образац – округла, видљива суптилна арома. За промену, конзерва хлеба прекријте компатибилним производима и додатним аромама сензација се постиже утапањем у пасту. Може бити направљено од орашастих плодова (турских), маслиновог уља са додатком бели лук, сезамово семе, пирјани патлиџан. Најукусније домаћи хлеб се прави од белог брашна.
Риба и месо кухиња
На столу се служе разне врсте меса (осим свињетине), најчешће у малим количинама. Гарнис у овом случају су разне варијације поврћа и пиринча. Јело је популарно. под именом “торли / торлаи” на бази јањетине или говедине, под индивидуалне потребе. Јело лук са зачинима (превладава мажуран), све заједно преливено лимуновим соком.
Куфта је позната многим туристима у Египту. Јело представља месне кугле са луком и пуно зачина. Све пржено на скелама у роштиљу. Укусне сорте поклон и ћевапи – пажљиво кисела пилетина ражњићи, као и пастрами – димљена говедина опсежни слој зачина и зачина. Широк спектар укуса тарб. Јело је засновано на надјеву месом из телећег стомака.
Ресторани националне кухиње у добром су изненађењу у Каиру пилећи рецепт. У почетку се кисело дуже време, прокухајте, подмажите пре печења на високим температурама најбоље сорте меда.
Љубитељи рибе ће обожавати домаћу кухињу роштиљ. Када је свежа, риба се испоручује кувару, направљена сече, производ се зачињава зачинима и добро се пржи роштиљ.
Први курсеви и грицкалице
Супе у Египту су распрострањене, многи рецепти. Би укус је врло примамљива “молопхеиа” – ово је супа конзистенције пире кромпира, у који укључује поврће, пилетину, бели лук и зачинско биље укуса и ароме. Многи воле супу од леће која се зове „Цхорба“ и „кра-цхобу“ – пастирска супа. Представници пасуља могу погледајте у првом јелу – “фу медамес”.
Водећа позиција међу предјелима је пире од тахине. У својој основа је сезам у прочишћеном облику, помешан са белим семенима кумине и уље. Такво јело се послужује пре главног оброка пробајте овај пире кромпир као прелив за тортиље. Вреди имајте на уму да је тестенина у земљи веома популарна, даје семенке кумине коју преферира већина мјештана.
У Египту се нуде јела од поврћа и свежа и кисели облик. Одлика је оштар укус. Од салате врло популаран “торсхе” на бази укисељеног поврћа и “табс” – парадајз, црни лук, першун зачињен лимуновим уљем и соком. Веома оригинална ужина је јело у облику ролне пиринча и млевено месо умотано у лишће грожђа. Име му је “вара кнаб” Користи се у хладном или топлом облику.
Обавезни елемент у исхрани локалних становника су махунарке биљке. Постоји много рецепата. Оригиналност се одликује “бургхер” – мале махунарке са белим луком, коријандер и мирисни зачини, пржени дубоко.
Традиционална пића
Земља преферира кафу која се узгаја на турском и висококвалитетни црни чај. Хибискус заузима посебно место, позната широм света. Његова основа је суданска ружа (лишће), пиће има карактеристичан кисели укус. Бенефит фор организам је готово непроцењив: артерија се нормализује притиска, тело се хлади чак и при веома високим температурама. Многи туристи воле „асир асип“ – сок од трске, припрема се за неколико минута, а наруџба учествује у кување.
Слатка јела из Египта
Источне слаткише. Скоро сви имају идеја ове сластице. Египатска кухиња посуђена многи елементи кувања слатких јела у Турској. Египћани На пример, верују да се свима омиљена баклава појавила тачно прво у њиховој кухињи. Десерт се прави од лиснатог тијеста натопљени медом, пуњење – разне врсте орашастих плодова.
Необичан укус и оригиналност поседује “басбус” – пита на бази каше од здроб са медом и орасима прелив
„Знатижељности“ за туристе
Јела која се сматрају традиционалним и познато, одмори сматрају чак и нешто ексклузивно – ово не чуди, јер свака држава има своје укусе и склоности кување. У радним данима у Египту је уобичајено јести не толико. Поменуто јело „косхар“ популарно је једино што изазива страхопоштовање – готов производ се улива ватреном течном мешавином. Туристи из Европе нису баш навикли на тако зачињен укус сензације. Можете да купите прилично велики део „ноћне море“ за једну фунту.
Љубитељи нечег необичног могу уживати у пуњеним голуб у добро изведеном стању. Пуњење је каша. Птице се узгајају на специјалним фармама у сврху продаје на кување у угоститељским објектима гастрономског типа. Туристи су мало шокирани због природне засићености једе се готово цела голубица. Локалци могу јести ово јело са ситним костима.
Изводећи закључке, може се приметити да су национална афричка јела погодан за сваки укус и скоро сваки становник из различитих углови планете. Велики избор, невероватних укуса, савршена комбинација и склад производа – све је то резултат вјековна настојања Египћана. Сваки путник је обавезан треба да уживате у што већем броју традиционалних јела Египатска кухиња, бар једном у животу. Резултат ће оправдати све очекивања.
