Свилена текстура тешке креме, пармезан с орасима и путер дају томе посебну конзистенцију и арому знаменитому итальянскому блюду. 
Time: 25 мин. Потешкоћа: једноставне порције: 4 – 6 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (Чл. ) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр сува паста од феттуццина
- 1 кашика. ситно нарибани пармезан
- 1 кашика. масна крема
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 1 сецкана шалотка
- 1/2 кашике кашике со
- 1/4 жлице свеже млевени бибер
- Свјежи першун за украс, по избору
Рецепти са сличним састојцима: паста од феттуццина, павлака, сир пармезан, шалотка, першун
Припрема рецепта:
- Скухајте феттуццине у лонцу са кључалом сољеном вода до државе ал денте. Проциједите га преко пунила, остављајући 1/4 ст. декоција тестенине.Када се тестенина кува, у средњој лонцу величине на умереној ватри, истопити путер. Додајте шалотку и сос док не омекша. Додајте масну крему и довести до кључања. Кувајте док се сос мало не згусне, око 5 минута Уклонити са топлоте.
- Ставите тестенину поново у таву у којој се кувала, ставите на умерено јаку ватру и додајте преостали чорб. Додајте кремасти сос, пола пармезана и пажљиво мик. Сол и бибер по укусу. Поспите остатком Пармезан и першун (факултативно). Послужите одмах.
