Направите јаје у кеси за доручак.
Ова фирентинска верзија јаја темељи се на рецепту за јаја. Бенедикт: савршено кувана поширана јаја тост енглеских скона на врху шпината са белим луком и на врху преливен лаганим умаком од сира са димљеном шпанском паприком.
Time: Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1,5 тбсп. л. брашно
- 0,75 Арт. млеко
- 50 гр Груиере сир
- 0,25 Арт. л. димљена паприка
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 средња шалотка
- 1 чешња белог лука
- 300 гр млади шпинат
- 4 велика јаја
- 2 енглески скон
- Лук власац
Рецепти са сличним састојцима: сир груиере, шпинат, млеко, јаја, шалотка, паприка
Припрема рецепта:
- У малој посуди истопите 1 кашику. л. (15 гр.) Кремасто уља. Додајте брашно да бисте направили смешу у облику пасте. Додајте млеко постепено, тукући до глатког и полако прокувајте, мешајући, док се сос не згусне. Смањите ватру на минимално и кувајте, мешајући, све док оброк не нестане, око 5 минута. Уклоните са ватре и додајте сир груиере и паприку. Сол и бибер сос. Покријте и држите на топлом.
- У великој тепсији истопите преосталих 1 кашика. л. уље унутра маслиново уље. Додајте шалотку и бели лук, кувајте на умерено јака топлота док лук и бели лук не постану мекани, око 3 минута. Додајте шпинат и кувајте на средње јакој ватри, повремено мешајући док не избледе, око 3 минута. Со и бибер.
- Сипајте воду у велику дубоку таву и додајте је кључање. Разбијајте јаја у шерпу и кувајте са мало кључања воде око 4 минута: протеини треба да постану тврди, а жуманце би требало да остану течно. Преклопите каширана јаја помоћу танке кашике у тањир; осушите папирним пешкиром и ставите на сваки тањир 2 половине енглеске сконе. Поспите шпинат на врх лепиње, ставите поширана јаја на врх. Јаја излијте сосом од Морнеа и динстајте лук. Послужите одмах.Скупина грицкалица од јаја.
