Да бисте припремили ово јело, филети од длана пуњени су мешавином месо ракова, лимунову корицу и зелени коморач пецива и пирјана у парадајз сосу са додатком белог вина и сок од шкољки. Након што су ролице спремне, у истој у сосу скувајте шкампе и сос у облику срца. Они не само да диверзификују укус и текстура јела од морских плодова, али и украшавају га властитим слатке шкољке, пружају вам естетски ужитак. Атако да није замућено, пре кувања, проверите да се шкољке темељито оперу од песка и чврсто затворено. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 15 минута Тежина: лако Сервирање: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 велика филета иверице (отприлике 300 гр. Сваки), исеците на пола, или 8 малих филета (100-150 гр. сваки)
- 0,9 кг срце опрано четком
- 450 гр камене козице
- 0,5 кг Резано месо ракова
- 1 флаша од 240 мл. сок од шкољки
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 мали лук, ситно сецкани
- 1 мали корен коромача, огуљен и ситно млевен исецкан + 2 кашике. л. сјецкани зелени коморач
- 3 чена, млевени бели лук
- 1 кашика. л. сушен оригано
- 0,5 тсп пахуљице црвене паприке
- 2/3 Арт. суво бело вино
- 2 лименке од 800 гр. конзервирани парадајз, сецкани коцке
- 1 кашика кашике ситно нарибана лимунова корица
Рецепти са сличним састојцима: иверка, шкољке, сок од шкољки, шкампи, месо ракова, парадајз, лук од коморача, бело вино, пахуљице црвене паприке, оригано
Припрема рецепта:
- У великој посуди на средње јакој ватри загрејте маслиново уље. Додајте лук, корен коморача и бели лук и повремено пржите мешајући док не омекша, али не пржите, 10-12 минута. Додај оригано и црвена паприка пахуљице и кувајте, мешајући, 30 секунди. Повећајте топлоту на умерено јаку, додајте вино и крчкајте док скоро да не испари, око 5 минута. Додајте парадајз исциједити сок и пирјати, повремено мешајући, све док парадајз постају мекани, а бујов се не згусне, отприлике 15 минута.
- У међувремену, у посуди средње величине помешајте месо ракова лимунова корица, 1 кашика. л. зелени коморач и прстохват соли. Флоундер со и бибер. Ставите 1/4 кашике. ракована смеша отприлике 5 цм од најшире ивице сваког филета и чврсто умотајте рибу унутра ролл. У средину уметните чачкалицу или мали дрвени скевер рола да се поправи.
- Лагано уваљајте роладе од брашна у кључајући парадајз чорба. Покријте и кувајте док риба не порумени, 12-15 минута. Ролне кашике ставите на тањир за сервирање. обруч и уклоните чачкалице; покрити фолијом.
- У кипући чорб од парадајза додајте поклопац у облику срца поклопите и кухајте док се не почну отварати, око 6 минута. Умијешајте козице и кухајте док не постану досадне, и шкољке потпуно отворен, око 2 минута (баците све) неотворене шкољке). Сипајте сос од шкољки и шкампи на тањир са пецивима од рибе и поспите остатком 1 кашике. л.зелени коморач.
