Тешко је покварити јело ако су упутства за његову припрему крајње једноставно. То се односи на класични рецепт за омлет – јела која, као сасвим обична, могу украсити јутро унос хране С обзиром на број могућих комбинација пуњења, ово део француске кухиње има све шансе да постане традиционална доручак који вас неће дуго мучити.
Аутор рецепта је Волфганг Пак, професионални кувар, кулинарски писац
Time: 15 мин. Потешкоћа: лагане порције: 1 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 велика јаја
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац, додатна 1 кашика. л.
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1/4 Арт. кувани парадајз
- 2 кашике. л. сјецкани козји сир
Рецепти са сличним састојцима: јаја, козји сир, пржени парадајз
Припрема рецепта:
- Загријте посуду за пржење омлете без лепљења пречника 20-25 цм на слабој ватри. Додајте 1 кашику. л. (15 гр.)путер. Док се топи, разбијте јаја у крупна посуда. Сипајте растопљени путер и добро победите. Зачините сољу и бибером.
- Ставите таву на умерену до ниску ватру. Додај маслиново уље и преостали путер, загрејати. Сипати јаје измијешати и држати ручицу (ако је потребно користити тапкајте да се не изгорете). Почните да померате таву напред и леђа док полако мешате јаја са задњом површином виљушке.
- Пажљиво подигните и померите готове делове омлете тако да тако да је течна маса испод. После око 30 секунди бити равномерно куван, али још увек прилично влажан “дођавола.” У овом тренутку додајте испуне по вашем избору, на пример, парадајз и козји сир или омлет оставите какав је – унутра класични француски стил.
- Да бисте омлет склопили у цев, одмах нагните таву око 45 ° Ц, подижући кваку тако да део, који се налази горе, почео је да клизи и обмотава ролну. Можете да користите виљушку или лопатицу да помогнете процесу. Држите таву тако да јој је доња ивица изнад гријани тањир за послуживање. Наставите подизати кваку горе тако да се омлет замота и увуче у јело. Одмах служити.
