Француски сендвичи са пуретином – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 720, укупна масноћа 32 г, засићена масноћа 10 г, протеин 64 г, угљени хидрати 40 нпр. влакно 3 г., холестерол 149 мг., натријум 1373 мг., шећер – г. 
Photo of the dish: АнтонисАцхиллеос Време: 40 мин Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 650 гр. пурећи филе са кожом
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. сјецкани свјежи тимијан
- Со и свеже млевене паприке
- 2 шаргарепе, исечене на танке кришке
- 2 стабљике целера, исечене на танке кришке
- 1 велики лук, коцкице
- 2 режња белог лука, смрвите
- 1 кашика. лагано сољене пилеће залихе
- 3 кашике. л. Ворцестерсхире сос
- 4 мини багуете, преполовљене по дужини
- 4 кришке сира проволона
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, тимијан, шаргарепа, целер, лук, бели лук, Ворцестерсхире сос, багует, сир проволоне
Припрема рецепта:
- Пурана пурећа прса 1 кашика. л. маслиново уље, тимијан, 1 тсп соли и 1/2 кашике кашике бибер.
- Загрејати у великој тави од ливеног гвожђа 1 кашика. л. маслиново уље на високој температури. Пуреће дојке ставите на таву са кожом ољуштите и пржите док не постану златно смеђе боје, око 3 минута. Преокрените и кувајте још 2 минута. Смањите топлоту на средњу температуре, додајте шаргарепу, целер, лук и бели лук, мешајте пржити 2 минута. Додајте Ворцестерсхире пилећи презли соса и прокухати. Смањите ватру на умерено ниску. температуру, поклопите тепсију и наставите са кувањем, све док припремљено месо, отприлике 20 мин. Померајте пуране дојке на дасци за сечење и оставите 5 минута да се у месу равномерно распоредјен сок, а затим исечен на кришке.
- Загрејати рерну на високу температуру. Растворите багу унутра са маслиновим уљем. Ставите доње половине багуетте на лим за печење, а на врх ставите кришке сира. Да ставим пеците у рерни и пеците док сир ће се растопити, отприлике 1 мин. Ставите пуреће месо на врх, поврћа и сипајте месни сок, а затим прекријте горњим половинама багуетте. У гроздасти брод сипајте месни сок и послужите уз сендвиче.
