Рецепт за дагње Мусил Фусилли
Фусилли паста, познатија нам је као спирале држите укусан сос, добро се слаже с морским плодовима. Стога, фусили с дагњама у кремастом винском сосу – фокус све што гурмани воле: квалитет, једноставност припреме и невероватан укус.
Тјестенина (фусилли) с дагњама у кремастом винском сосу
Фусилли се сматра коврчавом пастом. Дужина спирале је удобна – око 4цм. Лукови производа сакупљају све укусне. Паста са дагње у кремастом винском сосу – врло срдачно јело. Доста и 100 г готовог производа. И стандардна порција од 200г ће дозволити јести до смећа!
Да скуваш фусили са дагњама, ти требаће: 
- Тјестенина (можете користити друге “замршене” форме) – израчунајте по броју “једра”.
- Дагње – 4-6ком по порцији.
Можете користити припремљену, огуљену морску храну, али дагње у судоперу приликом послуживања заиста изгледају врло занимљиво. Даска постаје свечано.
- Ако је тежина шкољки 500 г, требат ће вам лук (средњи део главе) величине), мало (1 или 2 режња белог лука)
- Вино (по могућности бело) – око 100-120мл.
- Павлака и павлака – око 30 г, или замените укусан путер – око 50г.
- Зачини: укусни – црни бибер; ароматичан – першун; гори – Чиле (факултативно, за оне који воле „топлије“).
Фусили можете направити са дагњама попут ове:
Претпоставимо да сте купили смрзнуте дагње (у шкољкама) или по купили су свеже шкољке. Свеједно, шкољкама је потребно добро чисто од песка. Само исперите морску храну испод славине. Шкољке очишћене од морских алги и осталих морских изненађења запалити. Након што дагње отворе своје шкољке, поделите их на лист. Одбаците неотворену.
У дубоку таву сипајте бело вино (можете чак и јабуку јабуковачу, као што саветују гурмани), додајте кришке лука, белог лука, одабрани зачини. Сигурно со. Ставите у раствор дагње, затворите и причекајте да плодови мора прокухају. Посуђе са њима протрести повремено или само промешати садржај.
Након кључања, шкољке у супротном треба да вреју минут-два постаће “гума”. Принцип “лигње” у акцији.
Пажљиво уклоните судопере. У сосу после плодови мора, додајте павлаку, павлаку. Није забрањено заменити путер. Степен “масти” је прилагођен укусу.
Док су вам плодови мора натопљени вином, спремајте се да прокуха, скувајте тестенину. Упутства на амбалажи која ће вам помоћи.
Када се заврше све фазе кувања фусилија са дагњама, послужите јело. Украсите како желите. Користили смо Цхерри
Укусне идеје
Уобичајено је да се дагње послужују уз бело вино. Кажу да је укус плодови мора у овој комбинацији су више засићени. Откривено посебно. Још једна укусна идеја је да скухате фусили са дагњама и послужите сос од песто-а. Кажу са фусилли тестенина и песто морских плодова су посебно добри.
