Рацхел Раи брзо пржи поклопце гљива док не омекша пуни их млевеном свињетином, шпинатом и пармезаном. Укупно неколико минута у рерни, и слана грицкалица је спремна друзьями: 
Time: 35 мин.Тежина: лако Количина: 24 ком. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 24 ком. велике укусне капе од гљива, одсечене ноге, обришите влажним пешкиром и одложите
- Со и бибер
Пуњење за надев:
- 1,5 тсп екстра дјевичанско маслиново уље
- 340 гр млевене свињетине са омиљеним зачинима
- 1 (300 гр.) Пако сецканог и исцеђеног одмрзнутог шпинат
- 1/3 Арт. рибани пармезан или 2 шаке романо сира
- 4 млевена режња лука
- 20 ком. ситно сјецкане ноге гљива
- 1 стабљика сецканог целера с лишћем
- 1/2 малог сецканог лука
- 1/2 мале сјецкане бугарске црвене паприке без семе
- 3 кришке печеног и испеченог хлеба, исећи на квадрате
Рецепти са сличним састојцима: печурке, цримини гљиве, млевено месо свињетина, пармезан, лук, бели лук, целер, бибер слатки шпинат, бели хлеб
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 260 степени. Загрејати велику таву. на умерено јакој врућини. Додајте путер и капуле од гљива, зачините сољу и бибером. Пржите 5 до 7 минута док не постану смеђа и неће постати мекана по ивицама. Умутите шампињоне до стог сока. Гљиве ставите у мали лим за печење.
- Обришите посуду и поново је ставите на ватру. Сипајте мало уља, кад је уље вруће, додајте надјев. Пржите месо његовом лопатицом, током 3 минута. Самљети у пећници бели лук и бели лук. У гљиве и бели лук додајте целер, лук и црвена паприка, сецкати. Извадите смешу из процесора. и пржите на средње јакој ватри још 3 до 5 минута. Додати исцеђено одмрзнути шпинат и помешати са пуњењем. Додајте сецкане хлеб и сир у тепсији и мешајте надјев док хлеб не буде натопите, а пуњење се не меша, 2 или 3 минута. Испуните пуњене печурке од гљива користећи малу или велику кашику. Пуњене гљиве ставите у врућу рерну, смањите топлоту на 240 степени. Пеците 6 до 8 минута док гљиве не порумени. Пребаците пуњене гљиве у јело.
