Гљиве пуњене поврћем и сосом Буффало

Гљиве пуњене поврћем са умаком од бифола – детаљан рецепт приготовления. The photoјела: Цан Окада Време: 50 мин. Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 850 гр. зрели шампињони с отвореним браон шешири
• 1/3 Арт. (око 40 гр.) здробљени плави сир
• 2 кашике. л. ситно нарибани пармезан
• 1/4 Арт. љути сос од бивола (сос од бибера)
• 4 ситно насецкане кришке сланине
• 1 стабљика ситно сецканог целера
• 1 ситно исецкана шаргарепа
• 2 перја зеленог лука ситно насјецкана на колутове
• 1 кашика кашике ситно сјецкани свјежи тимијан
• 2 кашике. л. (30 гр.) Несољени путер
• 1,5 тбсп. хлебне мрвице
• 2 кашике. л. ситно сецкани свежи першун

Рецепти са сличним састојцима: шампињони шампињони, плави сир, Пармезан, зачињени сос, бизон сос, сланина, целер, шаргарепа, зелени лук, тимијан, мрвице, першун

Припрема рецепта:

1. Загрејати рерну на 200 степени. Изрежите ноге гљива и насјецкати грубо; издвојити. Загријте сланину са обе стране унутра велика тава на средње јакој ватри, благо браон, око у трајању од 6 минута. Додајте сецкане ноге гљива, целер, шаргарепе, зелени лук, тимијан и пржите, повремено мешајући, док поврће неће постати мекано, трајат ће око 2 минуте.
2. Додајте путер и сачекајте да се растопи, додајте паприке, першун и пармезан, наставите са кувањем, мешајући док не порумени крекери не смеђу, 2 мин. Додајте љути сос, измешајте. Скините посуду са шпорета и оставите да се пуњење мало охлади.
3. Распоредите поклопце гљива на лим за печење са странама. Стави унутра сваки шешир 1/2 кашике кашике. плави сир затим напуните до врха надјев. Пуњене шампињоне пеците до златно браон, око 15 минута. Укључите роштиљ и наставите да печете још 1-2 минута да врх пређе до смеђе боје.