Овај срдачни оброк савршен је за хладан јесењи дан. Велики број поврћа које надопуњава месо претвара га у пуни ручак. Послужите уз кришке хрскавог хлеба. с друзьями: Time: 1 hour. 45 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. нарезана на коцкице 5 цм
- 450 гр огуљен и нарезан на коцкице 5 цм тиквице
- 1 кашика. суво црно вино “Марсала”
- 1/4 Арт. сјецкани сушени парадајз
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 огуљена и сецкана глава лука
- 2 режња белог лука
- 1 кашика. л. сјецкани свјежи рузмарин
- 1 кашика. л. сјецкани свјежи тимијан
- 1/2 кашике кашике со, плус још мало укуса
- 1/2 кашике кашике млевени црни бибер, плус још мало укуса
- 2 кашике. л. брашно
- 3-4 кашике. говеђа јуха
- 2 кашике. л. сјецкани листови свјежег першуна
- Хрскави хлеб, сервиран
Рецепти са сличним састојцима: говедина, бундева мушкатни орашчић, парадајз сушени на сунцу, лук, бели лук, рузмарин, тимијан, першун, вино црвено, брашно, бели хлеб
Припрема рецепта:
- Претходно пржите месо са зачинима: у великом загрејте таву за супу на средњој топлоти 3 кашике. л. маслина уља. Ставите лук, бели лук, рузмарин, тимијан и пржите док мекани лук, око 2 минута Помијешајте комаде говедине со, бибер и брашно. Повећајте топлоту до умерено јаку и ставите месо у тепсију. Пржите док месо не порумени и попржите неће постати златно око ивица, око 5 мин.
- Закухајте месо у вину и јухи: додајте Марсала вино. Дрвеном кашиком њежно одлепите лепљиве комаде са дна. саксије. Додајте бундеву, сушене рајчице и измешајте. Додај толико говеђег јуха да покрије месо и мушкатни орашчић бундева. Донесите садржај тегле на јаку ватру, затим је смањите на слабу и крчкајте, поклопац, за 1 х. Поново посолите и попаприте. Поспите сецканим першун. Послужите уз хрскави хлеб и залијте резултирајући хлеб месни сос.