Говедина, нарибани чили, са зачињеним уље

Сочна и њежна говедина каша упијаће више укуса у сјеме ако нарибајте га мешавином зачина с бибер чилијем. Везати комад меса пре кувања да не изгуби своју сочност и облик, и било је лакше резати га готовим. Прво кашика се пржи у тави до златно браон са са свих страна, а затим доведен у приправност у рерни. Саврсено говеђа кашица текстуре достиже већ низак степен печења и унутрашња температура меса 55 ° Ц. Прережите га преко влакана и Послужите уз мирисно уље са белим луком и зачинским биљем.

Аутор рецепта – Валерие Бертинелли – америчка глумица

Поделите са пријатељима: Време: 1 сат 35 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

Говедина савијача

• 1 кашика. л чили у праху са инћуни паприке
• 1 кашика. л. земља зира
• 1 кашика. л. паприка
• 2 кашике кашике млевени коријандер
• 1 кашика кашике кајенска паприка
• 0,5 тсп бели лук у праху
• 1 кашика. л. маслиново уље
• 1 говеђи кашаљ тежине 1,5-1,8 кг., Подрезан и завојем
• 2 кашике. л. уља уљане репице
• Уље са белим луком и зачинским биљем, погледајте рецепт у наставку

Чешњак и биљно маслац

• 3/4 Арт. маслиново уље
• 3 чешња белог лука, смрвљена
• 2 кашике. л. сецкани першун
• 2 кашике. л. сјецкани килантро
• 2 кашике. л. сецкан лук
• 1 кашика кашике пахуљице црвене паприке

Рецепти са сличним састојцима: паприка инћуна, кумин, паприка, коријандер, мљевена кајенска паприка, бели лук, говедина, бели лук, першун, килантро, власац лук, пахуљице црвене паприке

Припрема рецепта:

1. Загрејати рерну на 230 ° Ц. Помешајте прашак у мањој посуди чили, зира, паприка, коријандер, кајенски бибер, бели лук, 2 кашике кашике соли и 0,5 кашике кашике црни бибер. Утрљајте листиће маслине уља, а затим равномерно утрљајте мешавином зачина. Напусти се собна температура током 30 минута.
2. У великој тави, по могућности за рерну ливено гвожђе, топло репно уље на средњој топлоти. Улијте кашику (ако је потребно, савијати га тако да се уклапа у тепсију) док златна боја са свих страна, отприлике 3 минута страна. Пребаците посуду у рерну и пеците док брзи термометар уметнут у средину реза неће се показати температура 55 ° Ц (за лагано печење), око 20 минута. Ставите месо на даску за сечење и оставите да одстоји 10 минута.
3. Одрежите коноп и прережите рез преко влакана. Сипати врх са уљем са белим луком и зачинским биљем, додатном соли. Преостали путер послужите у посуди поред меса.
   

   Уље са белим луком и зачинским биљем:

   Комбинујте маслиново уље и бели лук у малој тави. Загреј на умерено ниској ватри током 5 минута, уље би једва прокухало, у супротном ће бели лук изгорети. Искључите топлоту и потпуно охладите.

4. Избаците бели лук из уља и избаците; сипати уље у посуду. Додајте першун, цилантро, црни лук, пахуљице црвене паприке и посолите пробајте и помешајте.
   

   Цоок’с Ноте

   Ако немате одговарајућу таву за рерну, можете да исечете пре печења ставите на лим за печење са страницама.