Ово је главно јело од говедине са роштиља. Послужено уз топлу салату од јечма, шампињона и Прехрамбена вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 436, укупно масти 1 7 г., засићене масти нпр., протеини 36 г., угљени хидрати 37 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г пријатељи: 
Фотографија јела: Антонис Ацхиллеос Вријеме: 40 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 порције меса говеђег трупа без костију (550 – 700 гр.)
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1 кашика. л. Ворцестерсхире сос
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. инстант бисерни јечам
- 2 мале шаргарепе, исечене на кришке
- 2 стабљике целера, преполовите и насјецкајте исечен
- 2 кашике. млади шпинат
- 90 гр. печурке, исечене на танке кришке (отприлике 1 кашика.)
- 4 перја зеленог лука, исецкати на колутове
- 1 кашика кашике ситно рендану кору лимуна, као и сок 1 лимун
- 2 кашике кашике од целог зрна или Дијон сенфа
Рецепти са сличним састојцима: говедина, Ворцестерсхире сос, бисерни јечам, шаргарепа, целер, шпинат, гљиве, лук зелено, лимунска коштица, сенф, интегрално зрно, Дијон сенф
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на високој температури. Прободите одрезак вилицом на неколико места режите сољу и бибером. Мешати у великом Ворцестерсхире сос и 1 кашика. л. маслиново уље; ставите месо и уваљајте у смешу. Роштиљ бифтек док термометар уметнут са стране у средину неће се приказати температура 52 ° Ц, приближно 7 мин. са сваке стране. Пребаците месо на даску за сечење и оставите 5 – 10 минута.
- У међувремену, припремите јечам, како је наведено у упутства за паковање Умешајте шаргарепу, целер, шпинат, печурке и зелени лук; поклопите и оставите да стоји.
- У засебној посуди помешајте лимунову корицу, сок, сенф и 2 кашике. л. преостало маслиново уље. Додајте бисерни јечам са поврћем и измешати. Зачините салату са соли и бибером.
- Нарежите одрезак на танке кришке преко влакана, посолите со и бибер. Распоредите месо у тањире и украсите бисерним јечмом салата.
