Говеђи бифтек на жару са печуркама и паприкама – детаљан рецепт за кување Прехрамбена вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 405, укупна масноћа 1 7 г., засићене масти, протеини 50 г., Угљени хидрати 13 г., Влакна Г., холестерол мг., Натријум мг., шећер д. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Иунхи Ким Време: 1 сат. 5 минута Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 коцка говеђег јухе
- 4 жлице. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. соја сос
- 1 кашика. л. Ворцестерсхире сос
- Сок 2 лимуна
- 1/4 жлице сушене папричице
- Груба со и свеже млевена паприка
- 6 гранчица тимијана
- 4 гранчице рузмарина
- 1 гомила зеленог лука, исеченог на дугачке укоснице
- 600 – 700 гр. говеђе пулпе (исецкати), исећи вишак масти
- 450 гр шампињони
- 2 црвене слатке паприке, исечене на само комаде форме
- 1 чешањ белог лука, смрвите
Рецепти са сличним састојцима: соја сос, Ворцестерсхире сос, лимунов сок, пахуљице црвене паприке, тимијан, рузмарин, лук зелено, говедина, шампињони са гљивама, паприка, бели лук
Припрема рецепта:
- Сипајте у дубоку посуду за печење 3/4 кашике. топла вода додајте коцку чорбе и растворите. Додајте 2 кашике. л. маслина уља, соја и Ворцестерсхире сос, сок од 1 лимуна, пахуљице паприке, 1 кашика кашике соли и 1/2 кашике кашике бибер. Оставите 4 гранчице тимијана и 3 гранчице рузмарина на комаде и додајте у маринаду заједно са зеленом лук. Охлади се мало.
- Месо прободите вилицом на све стране на сваких 5 цм уроните у маринаду. Ако месо није потпуно потопљено, спљоштите угњетавања. Покријте и хладите маринирајте унутра у трајању од 3 до 8 сати
- Извадите месо из фрижидера 1 сат пре кувања и оставити у маринади. У већу ставите гљиве и слатке паприке посуда. Оставите преостале две гранчице тимијана и 1 гранчицу рузмарина делове и додајте поврћу заједно са белим луком 2 кашике. л.маслиново уље и сок 1/2 лимуна. Додајте со, бибер и да се мешају
- Загрејати роштиљ на средњу температуру и припремити се индиректна метода кухања: искључите плински роштиљ горионике са једне и оставите са друге стране. За угаљ роштиљ, померајте угљеник у једном правцу. Поставите метал посуда за роштиљ на хладној страни роштиља.
- Извадите месо из маринаде и обришите сухо, оставите маринаду. Грил решетку намажите биљним уљем. Ставите месо врућу страну роштиља (директно загревање) и пржите, често окрећући док се не попече, током 15 до 20 минута, посипајући маринадно зеленило (у реду је ако зелене не успију преко роштиља месо је додатно засићено биљном аромом). Пребаците месо на хладну страну роштиља (не директно загревање); поклопите и наставите да пржите, окрећући и сипајући преостала маринада, још 20 минута. Проверите спремност меса, убацујући термометар у најдебљи део дела, термометар би требало покажите температуру од 50 ° Ц. Бифтек је средњи и месо ће унутра остати ружичасто. Ставите месо на даску за сечење и оставите 10 минута.
- У међувремену, гљиве и паприке ставите на роштиљ и пржите их отворити ватру, окренути и прелити остатком лимуновог сока и такође посипати сољу док поврће не постане мекано у року од 10 – 15 минута Ставите перје зеленог лука поред њих и пржите их 2 до 3 минуте Насјецкајте говеђи одрезак преко влакана и послужите уз печено поврће.
