Једноставан рецепт за прављење одреска од говедине роштиљ. Шницла сервирана са латино сосом од цхимицхурија, направљено од пире килантро, першуна и лука са додавање маслиновог уља, лимуновог сока, сирћета и бели лук. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Паул Сирисали Вријеме: 45 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За одрезак:
- 2 говеђа одреска од врха резнице кука 220-340 гр. сваки
- Груба со и свеже млевена паприка
- 2 кашике. л. биљно уље
За сос:
- 1/2 кашике. грубо сецкани свежи листови клинанта
- 1/2 кашике. грубо сецкани свежи листови першуна
- 1 кашика. л. ситно сецкани лук
- Сок 1/2 лимуна
- 2 кашике. л. бело винско сирће
- 1 чешњак лука, ситно сецкани или згњечени штампу
- Прстохват љутих латица црвене паприке
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1/3 Арт. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: говедина, лук, бели лук, першун, килантро, лимунов сок, винско сирће
Припрема рецепта:
- Направите одреске: ставите одреске на даску за сечење и пресекао њихов криж на крсту на четири једнака дела. Коришћењем заобљене ивице ножа тако да изгледају тачније. Затим сухе одреске обложите папирним пешкиром додајте 1 кашика кашике. со и посолите 1/2 кашике кашике. бибер. Напусти се 15-30 минута док одресци не буду на собној температури.
- У међувремену направите сос од цхимицхури-а (латински сос за пржено месо): у посуди или кухињи комбинујте килантро, першун, црни лук, лимунов сок, сирће, бели лук, латице црвене паприке, 1 кашика кашике соли и 1/4 кашичице бибера и мало насјецкајте их. Полако сипајте маслиново уље и уситните током 4 секунде, док се не добије скоро једнолика конзистенција. Умак ставите у мању посуду и оставите по страни.
- Роштиљ или грилл пан до умерено висок температура. Сваку одреску намажите биљним уљем са обе стране. стране, затим пржите без додиривања меса, 3-5 минута, док се не формира карактеристичне ознаке. Затим окрените и наставите да пржите док не пржите средње печено месо. Температура у комаду треба да буде 52 ° Ц. Ставите на тањире и оставите 5 минута. Сервирајте одреске уз цхимицхури сос.
