Грчка брза храна Гирос: тортиља са јањетином и сосијем зазики – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 55 минута Тежина: лако Количина: 16 гирос В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 1 јањетина очишћена од видљиве масти (1,8 – 2,3 кг.)
- 5 огуљених и исечених на 20 режња лука лука
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 3 кашике. л сок од свежег лимуна
- 4 млевена режња лука
- 2 кашике. л сјецкани свјежи оригано
- 1 кашика. л сјецкани свјежи рузмарин
- 1/2 кашике кашике со
- 1/2 кашике кашике млевени црни бибер
- Ароматска есенција (види рецепт испод)
- 16 пита торта
- Сос Зазики (види рецепт испод)
- Резан црвени лук, паприка за пуњење
Креолски микс зачина:
- 2,5 тбсп. л паприка
- 2 кашике. л со
- 2 кашике. л. бели лук у праху
- 1 кашика. л. црни бибер
- 1 кашика. л. лук у праху
- 1 кашика. л. кајенска паприка
- 1 кашика. л. сушени листови оригана
- 1 кашика. л. сушени тимијан
- Темељно измешајте све састојке и чувајте у заптивена тегла или посуда
Зазики сос:
- 1 огуљен и ситно сецкани краставац и семенке средње величине
- 1 кашика. природни јогурт
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике лимунов сок или бело винско сирће
- 1/2 кашике кашике со
- 1 кашика кашике оригано
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- Комбинујте све састојке у посуди средње величине и охладите најмање сат времена да се укуси помешају
Рецепти са сличним састојцима: јањетина, лук у праху, бели лук, паприка, оригано, рузмарин, кајенска паприка млевени, тимијан, лимунов сок, винско сирће, краставци, слатка паприка, јогурт, пита
Припрема рецепта:
- Оштрим ножем направите 20 резова преко једне стране јагњета и уметните штапиће белог лука. Ставите месо у велику посуду Материјал отпоран на киселине и алкалије. У посуди умутити путер, лимунов сок, бели лук, оригано, рузмарин, сол и бибер. Сипајте јањетину и смешу равномерно трљајте по површини. месо. Покријте га лепљивим филмом и бар маринирајте у фрижидеру 2 сата и до 6 сати, повремено се преврћући.
- Извадите месо из фрижидера и пустите да достигне собну температуру. температура. Лагано зачините са свих страна есенцијом. Маст грилл са мало маслиновог уља и загрејати до средња температура. Месо извадите из маринаде и ставите на роштиљ. Пржите, повремено окрећући до унутрашње температуре неће достићи 63 ° Ц (за лагано кување), око 1,5 сата роштиљ и пребаците на јело. Пре резања покрити фолијом оставите да стоји 12 минута
- Јагњетину нарежите на танке кришке, а месо ставите у средину пита колачи. Сипајте сос зазики, а на врху га исецкајте лук и слатка паприка и, увијање, послужите.
