Грчка Мусака (лиснато тијесто са бешамел сосом) – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 5 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Поврће
- 1 средњи патлиџан
- 3 резане 0,5 цм средње величине или 2 велике
- Со
- 2 кашике. л маслиново уље
- 1/4 жлице млевени црни бибер
Месни сос
- 225 гр. млевена говедина
- 1 сецкана глава лука
- Со
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 2 кашике кашике сушен оригано
- 1/2 кашике кашике млевени цимет
- 1/4 жлице млевени мушкатни орашчић
- 3 млевена режња лука
- 1/2 кашике. црно вино
- 1 лименка (225 гр.) Парадајз соса
Бешамел сос
- 5 кашика. л. (75 гр.) Маслац
- 5 кашика. л. пшенично брашно
- 4 жлице. веома топло (загрејано у микроталасној) млеко
- 3/4 жлице груба со
- 1/4 жлице млевени црни бибер
- 1/8 жлице млевени мушкатни орашчић
- Кување уље
- 3/4 Арт. нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, млевена говедина, вино црвено, пармезан, црни лук, бели лук, оригано, цимет, мушкатни орашчић, парадајз сос, млеко
Припрема рецепта:
- За поврће: Загрејати рерну на 205 ° Ц. Скухајте га кришке кромпира 5 мин (не више) у јако сланом, кључале воде. У то време нарежите патлиџан на кришке дебљине 0,5 погледајте, намажите их маслиновим уљем и поспите 1/2 кашике сока. со и бибер са обе стране. Ставите на лим за печење и пеците у рерни 6-7 мин са сваке стране. Оставите кришке кромпира и патлиџана склоп касероле
- За сос од меса: У великој посуди на средње јакој ватри. пирјајте лук са мало соли у маслиновом уљу. Кроз 5 минута додајте млевено месо и пирјајте до златно браон, 7-8 мин. Додајте оригано, цимет, мушкатни орашчић, бели лук и пирјајте док појава ароме. Повећајте топлоту, а затим одмастите посуду црвеног вина, оставите да прокуха и кухајте 1-2 минута. Додајте сос од парадајза, смањите топлоту и крчкајте 5 минута. Уклоните сос са ватре.
- За сос од бешамела: У великој тави на средње јакој ватри истопити путер, додати брашно и кувати, мешајући умутити док се не формирају тјестенине. Мешајте 2 минута, дајући смешу да прокуха. Сипајте топло млеко полако, непрестано мешајући, тако да не настају грудице. Када сос почне да кључа, смањите топлоту на мало и кувајте док не постане густо, око 10 мин., врло често мешајући шлагом. Додајте со, бибер и мушкатни орашчић.
- Да бисте саставили мусаки: загрејте рерну на 180 ° Ц. Пре Монтажа, испробајте сваки од 4 слоја и проверите да ли је у њима довољно зачина. Подмажите пекач величине 23к33 цм. биљно уље. Раширите кришке кромпира, лагано притискајући да их формирају. Поспите 3 кашике. л. Пармезан Ставите кромпир нарезани патлиџан. Поспите још 3 кашике. л. Пармезан Лезите на врх сос од меса, а затим још 3 кашике. л. Пармезан Завршите монтажу посуде са бешамел сосом и поспите врхом последње 3 кашике. л.сир. Калуп прекријте фолијом (мало поспите поврћем путера) и пеците 30 минута. Затим уклоните фолију и наставите пеците још 30 минута.
