Грчке месне округлице у сосу од јаје-лимуна – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 2 час. 10 мин Тежина: лако Порције: 6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/3 Арт. пиринач с паром
- 3 јаја категорије ЦО
- 225 гр. немасно мљевено месо од младе јагњетине
- 225 гр. немасна говедина
- 1/2 кашике. танко нарезани сир Проволоне (отприлике 55 гр.)
- 1 ситно сецкани ситни лук
- 1/3 Арт. исецкана свежа нана
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
- 1 кашика кашике ситно сецкани свежи мажуран (или 1/2 кашике кашике) сушено)
- 2 млевена режња лука
- 1/4 жлице млевени паприкаш
- Со и млевени црни бибер
- 3 кашике. залиха пилетине са мало соли
- 1/3 Арт. лимунов сок (отприлике 3 лимуна)
- 3 кашике. млади рукавица пуца
- Маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: јањетина, млевена говедина, сир проволон, рукола, пиринач, јаја, лук, бели лук, бибер мирисна, мажуран, лимунов сок, першун, метвица
Припрема рецепта:
- Рижу ставите у велику посуду погодну за микроталасну шољу и сипајте 1 шољу воде. Покријте га лепљивим филмом, пробушите неколико пута ножем за вентилацију, а затим ставите унутра микроталасном пећницом око 10 минута, све док вода не буде потпуно упија. Скините филм и помешајте пиринач виљушком. Дајте у потпуности охлади се.
- У малој посуди лагано побијте 1 јаје. Додајте га у посуду са пиринач са јањећим млевеним месом, говеђе млевено месо, сир проволон, црни лук, пол метвице и першун, мажуран, бели лук, свеж зачин, чајна кашика соли и 1/2 кашике сока. бибер. Промените рукама да једноставно помешате састојке (немојте превише мешати дуго) поклопите и ставите у фрижидер 30 минута.
- Навлажите руке и обликујте 18 куглица меса (приближно 4 цм). сви). У великој посуди или тави за печење доведите пилетину да прокуха. чорба. Ставите месне куглице у њу, тепсију покријте поклопцем и Кувајте на средњој ватри до меканог, око 30 минута, окрећући усред кувања.
- У малој посуди туците преостала 2 јаја са лимуновим соком док формирање пене. Сипајте 1 шољу бујона из таве и постепено убризгајте у мешавину јаја. Померите месне куглице у једну страну посуду, смањите топлоту на ниску и сипајте у другу мешавину јаја страна. Кухајте лаганим мешањем док сос не мало порумени згушњава, око 4 минута Уклоните посуду са топлоте, додајте преостала метвица и першун, со и бибер. Сервирајте Месне куглице са сосом у плиткој посуди. Поспите руком и сипајте маслиново уље, со и бибер.
