Скувајте обилан оброк пржењем целе лешине или пола лешева кокоши. Корпе су најприкладније за ову сврху, или младе корнишанске кокошке. Пеците их у кретеном стилу и добијате невероватно сочно и нежно месо, под много апетита опечен оштром коре. Јерк је метода јамајчког пржења птица готово до стања коришћења угљене коже истоимени пикантни сос. Гхеркинс су кокоши полу-слободног распона, месо садржи здраве протеине. Такво месо сматра се делицијом и препоручује се у исхрани и детињству стола. 
Time: 25 мин.плус време киселости Тежина: лако Сервирање: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 пилећи горкин (сваки од 0,6 – 0,9 кг), исеците на пола
- 1 велика гомила зеленог лука, грубо сецкан
- 1 црвена паприка, огуљена од семенки и стабљике, исечене на 4 дела
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1/4 Арт. сок од лимете
- 6 режња белог лука
- 2 кашике. л. свежи тимијан
- 1 кашика. л. млевени паприкаш
- 1 кашика. л. нарибани ђумбир претходно огуљен
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 1 огуљено семе мркве хабанеро
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, слатка паприка, лимета сок, паприка, чили паприка, коријен ђумбира, тимијан
Припрема рецепта:
- У процесору за храну помешајте зелени лук и црвени слатки бибер, маслиново уље, сок лимете, бели лук, тимијан, мирисни сок, ђумбир, смеђи шећер, чили паприка и 1 кашика. л. со. Сећи све док не добијете густи сос. 1/4 Арт. стави сос унутра Охладити пре послуживања.
- Солите и попаприте пилетину. Направите неке резове врх ножа и размажите половину лешника 1 кашика. кремасти сос. Цовер анд у хладњаку 2 до 4 сата.
- Загрејати роштиљ на умерену температуру и припремити простор за директну и индиректну топлоту: дрвени угљен на жару загрејати вруће угљенике у једном правцу. Искључите грилл плин један од горионика након што се роштиљ загрејао.
- Извадите пилетину из маринаде, оциједите вишак соса и ставите кожу половице леша на хладнију страну роштиља (ноге ближе угљу). Затворите роштиљ и пржите док месо не порумени прекривено златном коре, око 15 минута.
- Подмажите пилетину сосом и пребаците је на страну директне топлоте. Пржите без прекривања роштиља, 5 – 10 минута, да кора буде јака тостирано, али месо је остало сочно. Уметните термометар у сам најдебљи део меса, требало би да показује температуру од 71 ° Ц. Скини се пилетину на жару и оставите 5 минута. Сервирајте са умаком кретен
