Инари суши – Тофу са јабукама и пиринчем – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат Тежина: средња порција: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. суши пиринач са округлим зрном
- 85 гр. коцкице гљива схиитаке (око 9 ком.), одсечене ноге
- 1/2 огуљене и нарезане коцкице и нарезане краставце Кирби (гроздаста сорта краставаца)
- 30 гр јабучно нарезане на коцкице даикон (комади дужине око 5 цм)
- 12 припремљених врећица тофуа са дубоким пржењем (инари-аге), осушите на папирном пешкиру и откријте
- 1 коцкица шаргарепе (нешто мање од просека)
- 1 кашика. л. рижино сирће
- 1 кашика. л. шећер
- 1 кашика. плус 1 кашика. л. вода
- 1 кашика. л. груба со
- 1/2 кашике кашике тамно сезамово уље
- 2 кашике. л. пржене семенке сезама
- 1 кашика кашике свеже цеђени сок од лимете
- 1/4 жлице ситно нарибана лимета
- Даикон саднице за украс (по избору)
- Мљевени сансхо паприку по потреби (види кување савет)
- Опције сервирања: кисели ђумбир, васаби и соја сос
Рецепти са сличним састојцима: пиринач из округлог зрна, рижино сирће, гљиве схиитаке, шаргарепа, краставци, ротквица даикон, сок лимете, тофу, коријен ђумбира, соја сос, васаби, семенке сезама
Припрема рецепта:
- Сједините сирће и шећер у малој посуди. са уским поклопцем помешајте пиринач, воду и кашичицу соли. Чврсто замотајте поклопац посуде малим кухињским пешкиром и поклопите тава. (Осигурајте да су ивице пешкира довољно далеко од извора ватре.) Донесите воду до кључања, смањите загрејати до мало и пирјати на лаганој ватри, покривајући посуду поклопац, 20 минута
- Уклоните посуду са ватре (не отварајте) и оставите 10 минута. Рижу измешајте вилицом и пребаците у већу чинију. Додај сирћетне мешавине и помешајте је са пиринчем дрвеном кашиком. Изложите на лим за печење обложен пергаментним папиром. Охлади се пухањем Пиринач са сушилом за косу или обожавањем часописа. Рижу прекријте влажном пешкиром.
- У већу посуду сипајте око 2,5 цм воде подесите преклопну корпу за паре. Донесите воду прокухајте, шаргарепу и гљиве ставите у двоструки котао, поклопите и кувајте док мекоћа, око 6 минута Ставите шаргарепу и гљиве у велику посуде, додајте преостале 2 кашике кашике. со, сезамово уље, семенке сезамових семенки и измешати. Оставите да се охлади.
- Кад се биљна мешавина охладила, додајте кисели краставац даикон, сок и сок лимете и измешајте. Додајте пиринач и силикон Лопатом лагано измешајте биљну мешавину. Стави поред себе посуда са водом. Лагано навлажите руке и обликујте од пиринча и поврћа мешавина 12 малих овала у облику лопте за амерички фудбал. Убаците кесице тофуа са пиринчем и стисните ивице. Изваљајте са ивица неколико снопова садница дакона (ако се користе). Пут кесице тофуа на послужавајућем тањиру и посипане санса. Сервирајте са киселим ђумбиром, васабијем и соја сосом. Кулинарство Савет: Сансе је јапанска верзија сечуанског бибера, која могу се купити у азијским продавницама или здравим продавницама исхрана. Ово је мирисна лимунова паприка са оснажујућим али не и зачињеним укусно. Користимо га за додавање увијања разним јела: од супа до пиринча и меса.
