Кимчи купус је главни кулинарски симбол Кореје, који заљубио се и далеко изван граница ове земље. Уосталом, кисели Пекинг купус у зачињеном сосу – врло је укусан и погодан као повртно јело од поврћа многим месним јелима. За прављење кимцхија исецкамо купус, помешајте са другим поврћем, на пример, шаргарепом, ротквице, зелени лук и остављено да се пирја неколико дана. Ишто се дуже купус уноси, то је укуснији. Након што сте припремили кимчи за овај рецепт, не морате дуго да чекате Можете га пробати за сат времена. Делите са пријатељима: 
Време: 1 сат 20 минута Тежина: лако Сервис: 8 Количина: 1 л теглица у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 глава кинеског купуса
- 3 чешња белог лука, смрвљена
- 2,5 цм. Коријен ђумбира, нарибан
- 2 кашике. л. рибљи сос (необвезно)
- 2 кашике. л. сос од сираке или чили паста
- 1 кашика. л. златни фини шећер
- 3 кашике. л. рижино сирће
- 8 ротквица, грубо нарибаних
- 2 шаргарепе, исецкане или нарибане нарибане на велике решетке
- 4 перја зеленог лука, ситно сјецкани
Рецепти са сличним састојцима: Кинески купус (Напа), бели лук, коријен ђумбира, рибљи сос, сос срирацха, чили паста, шећер браон, рижино сирће, ротквица, шаргарепа, зелени лук
Припрема рецепта:
- Купус исеците на траке дужине 2,5 цм. Ставите у посуду, помешати са 1 кашиком. л. сољу и оставите на страну 1 сат. У међувремену направите кимцхи тјестенину мешањем белог лука и ђумбира у малој чинији, рибљи сос (ако се користи), љути сос, шећер и пиринач сирћета
- Исперите купус под хладном текућом водом и пажљиво осуши га. Пребаците у већу чинију и помешајте са тестенином, додајући ротквица, шаргарепа и лук. Одмах послужите или ставите велику теглу, затворите поклопац и оставите да лута у соби температура ноћу, а затим у хладњаку. Кимцхи може чувајте у фрижидеру до 2 недеље. Што дуже стоји бољи ће му бити укус.
