Јела италијанске кухиње су позната многим људима тражени због свог јединственог укуса и обиља хранљивих састојака. Али верује се да сами припремити таква јела није лако. У ствари, то није тако – постоје многа италијанска јела која припрема се лако, не захтева велике трошкове, укусна је и здрава. Све Је што је потребно је прави рецепт и састојци који су доступни скоро сви.
Салате и грицкалице
За оне који немају пуно искуства у припреми гурмана јела, италијанска салата, која се тако зове цапресе. Све што требате да га скухате је пола килограма парадајз, сир од четврт килограма и зачинско биље, најбољи босиљак. Осим за које ће бити потребни зачини – лимунов сок, со, бибер, поврће уље, по могућности маслиново. Зелено и сјецкани парадајз са сиром слагати наизменично, а затим их зачинити мешавином горњи зачини. Ова салата је савршена за лагано светло грицкалице, није јако калорично, али храњиво.
Још један рецепт, не баш компликован, али препознатљив је рижото. Требаће му кашика, око литра, пола чаше вино, најбоље бело, око 300 грама пиринча, кришка путер, око 50 г, лук, као и сир, претходно нарибани. Сир мора бити тврд. Поред овога биће потребни зачини – бибер, уље, сол. Лук се исецка и пржи биљно уље.
Уље треба бити маслиново. Након тога додајте житарице тамо тако да је потпуно засићена уљем, после ње – вином. Када јело ће попримити једноличнији изглед, мало ће почети да се додају чорба коју је претходно загрејала. После тог кувања траје око 20 минута.
На крају се готово готовом јелу додају сир, путер и зачини. на укус. Након искључивања ватре, да се добије готов производ незабораван укус, чврсто је затворен и тако даље неколико минута. Посебност овог јела је чињеница да можете да му додате различите акценте додавањем додатних компоненте – месо, пилетина или нешто друго. И у сваком случају је тако биће засебно јединствено јело.
За оне који су навикли да доручкују с прженим јајима, можете је саветовати италијански колега зван фритата. Да бисте га скували, Поред јаја вам требају и састојци попут лука, белог лука броколи, бибер. Потребне су и зачине – зачинско биље, бибер, со, сок лимун. Уместо бибера и брокуле, свако може додати фриту и остали производи – све зависи од маште уметника. Осим тога треба вам уље, најбоље маслиново, пола кашичице исецкани мушкатни орашчић.
Прво пржите мало лука, белог лука и другог поврћа у креми уља, додајте зеље. После неколико минута пржења тамо додајте претходно тучена јаја у која су додата зачини. Кад се све ово скува још неколико минута, јело преместите у претходно загрејану рерну и не пеците тамо више од 10 минута. Најбоље је јести такво јело раније хлади се, иначе се укус делимично губи.
Једно од најпознатијих јела италијанске кухиње је пица. Њена стварање већ захтева одређено искуство у кувању и неке вештине Да бисте га скували, требаће вам килограм брашна, четврт литре воде, мало соли и квасца. Ат тврди и меки сир узима се у избору традиционалне врсте пуњења варива, парадајз и зачинско биље, по могућности босиљак. Да добијем добар сос, требате користити лук, бели лук, путер маслина, парадајз и парадајзна паста.
Прво направите тесто за пицу – додајте сол, квас у брашно и део воде, све промешајте, додавајући још воде. Када почне да добија гушће структуре, остаје устаните и направите гравитацију. За њега се кухају у врућем уљу сецкани бели лук, црни лук, парадајз и парадајз паста док док све ово не постане исто у структури.
Почињу да кувају када се тесто дигне. Треба времена на различите начине, у зависности од врсте квасца. У исто време се губи даска на коју је претходно потопљено мало брашна да би се то могло мање лепљив. Након што стекне тврдоћу, тесто се дели на 2 дела и танко их разваљајте. Свака се затим подели на тепсије, прво распоредите сос на њих, а затим сир са парадајзом и зачинским биљем, маст и ставите у рерну. Долази време за печење до 20 минута у добро загрејаној рерни.
Љубитељи тјестенине биће добри у учењу како направити прави умак, која се назива болоњез. Да би то успјело тачно, потребна вам је млевена говедина, око килограм, парадајз, шаргарепа, лук и зеље – целер, босиљак, бибер, бели лук. Као и обично, сол се узима по укусу. Све пржено у врућем уљу – зачини, затим млевена говедина и парадајз. На крају се јело излаже угасите до 15 минута.
Лазање је још једно традиционално италијанско јело, која је визит карта земље. Да га скувам треба да узмете маслац и маслиново уље, брашно, мало мање литра млека – ово је потребно за сос. Маслиново уље и брашно требате 2 кашике. Ствара се на основу загрејаног путер, коме је додато пола маслине. Онда Ту се сипа брашно, а на крају се додаје млеко. Треба покушајте да маса буде хомогена.
За главно јело треба фунта сира, по могућности чврст, сваки од 600 грама млевеног меса и болоњезе, око 10 комада лазање и зачини.
Преостало уље користи се за пржење млевеног меса коме су додали такође болоњезе. Након тога сипајте на подмазан лим за печење бешамел, ставите на врх лазање, затим добијену надјев и на њему – сјецкани сир, па опет сос. Као резултат тога, постављање неколико редова, јело се ставља у пећницу око 40 неколико минута и неколико минута пролазе у ископчаном ормару. Поред тога од наведених састојака, за укус можете додати и друге кувари.
За прву је супа названа минестроне. Да бисте га скували потребан је лук, најбоље црвени, бели лук, шаргарепа, парадајз, уље. Требат ће вам и готов јуха, боља од поврће, свежи грашак, тиквице, мало тјестенине и зеље са зачини.
Почните да кувате пржење поврћа у врућем уљу, почевши са луком. Након кувања, сипајте грашак и додајте чорба. Кад прокључа, додајте пасту и кувајте док не порумени биће спреман. Пре употребе, јело можете ароматизирати сосом, која се назива песто.
Припремите овај сос од сира и орашастих плодова узетих једнаких пропорције. Боље је узети тврди сир и пињоле. Још увек треба мало биљног уља, белог лука и зачинског биља, попут босиљка. Со укус.
Печене орахе мало попржите, помешајте са смрвљеним у морт зеље, сол, све се то претвара у кашу. Додајте на крају исецкан сир и путер да направите сос.
Слатка јела и десерти
За десерт можете припремити јело звано панна цотта. Онозахтева пола литра павлаке, неколико бобица, мало сока, лименка од јагода, до 30 грама чоколаде, шећера и ванилије желатина.
Прво се желатина раствара у води, а потом се крема прокува додајући шећер и ванилију. Након тога крема се помеша са порцијом желатина, а неке од њих се додају и здробљеној чоколади промешати. Желатина се такође додаје соку од бобица, а затим у посуду распоредите бобице, напуните их соком и охладите. Када ће Готово, крема се додаје тамо и поново се охлади. Последња на ред се прелије чоколада са шлагом, па се поново стави унутра фрижидер.
Колачи од ораха такође су добри за десерт. Све то Потребно је брашно од орашастих плодова или орашастих плодова, око 2 шоље, протеин 4 јаја, мало соли и шећера, треба му чаша. Лешници мало пржити без уља, очистити. Након тога користећи кухињу Уређаји се мешају са шећером и претварају у брашно. Јаје беланца умутите, додајте брашно добијено у њима, посолите. Након тога њежно распоредите тесто на плех за печење у малим комадима и пеците око пола сата. Спремни колачићи могу се уклонити кад се охлади.
Гурмани ће ценити чоколадни колач са додатком алкохол. Да бисте га направили, морате узети горку чоколаду 350 г, шећер, 200 г, јаја, 4 комада, свако пециво од пецива 50-60 г, као и неколико кашика алкохолног пића. Још увек вам је потребан какао прах, крема.
Претходно растопите чоколаду, додајте јој течност и здробљени колачићи, постижу униформност. Јаје умутите жуманце и додајте ту. Веверице засебно ударају додавањем шећера и такође постепено мешати са главним чоколадна маса.
Када је маса готова, ставља се у форму и ставља у њу претходно загрејана рерна. Пеците до 40 минута, а затим још један колач треба да стоји у њему око сат времена. Пре послуживања, можете украсите по жељи кремом, бобицама или нечим сличним још.
За десерт је коктел попут Беллинија једнако добар. Да бисте га скували, требате узети 2-3 брескве и било какве пјенушаве вино. Плодови се протрљају кроз сито, додају у добијену масу Вино се тамо сервира. Можете украсити зеленилом по жељи.
У врућини ће италијански десерт попут гранита помоћи да се охлади. Једноставна је за припрему и не захтева много састојака. Потребно је да узмете килограм бобица или воћа, на пример грожђа, и тако даље исти килограм шећера. Јагоде пире, обришите, измијешајте са шећером и ставите у фрижидер, најбоље у замрзивач. Готов оброк може бити украшена кремом, гранчицама биља. Такав десерт је диван погодан за употребу љети и може замијенити сладолед.
