Израелски кускус, или птитим, нема мало везе с арапским кускус. То је више тјестенина одличан као један од главних састојака срдачног салате са тестенином. Припремите салату с рататоуилле-ом мешајући је са парадајз и патлиџан на жару, тиквице и слатко бибер. Све то прелијте складним француским преливом у комбинацији са поврћем и нежном моцарелом. пријатељи: 
Време: 1 сат Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. Израелски кускус од пуне пшенице (птитима)
- 0,5 тбсп. балзамични сирће
- 3/4 Арт. маслиново уље
- 1 патлиџан, преполовљен на пола
- 1 тиквице, нарежите по дужини на комаде дебљине 0,5 цм.
- 1 црвена паприка, огуљена од стабљике и семенки, исећи на 4 дела
- 1 жута паприка, огуљена од стабљике и семенки, исећи на 4 дела
- 1 тиквице нарезане по дужини на комаде дебљине 0,5 цм.
- 250 гр чешњеве парадајзе преполовите
- 1/4 Арт. растргани листови босиљка
- 2 кашике. л. лишће оригана
- 450 гр танко нарезану моцарелу
- 1/4 Арт. першинов лист
Рецепти са сличним састојцима: кускус, патлиџан, тиквице жута, слатка паприка, тиквице, цхерри парадајз, моцарела сир, босиљак, оригано, першун
Припрема рецепта:
- У посуди средње величине помешајте сирће са мало со и бибер. Полако мешајте у маслиновом уљу. У великом плитки поклопци патлиџана, тиквице, паприке и тиквице, прелијте дресингом и оставите да се маринира 30 минута у соби температура.
- Воду прокухајте у великој посуди, додајте 2 кашике. л. со и кускус. Кувајте док не буде денте, око 8 минута. Онда оциједите и исперите под хладним спрејом. Ставите кускус унутра посуда.
- Угасите роштиљ на умерено јакој ватри. Извадите поврће маринада, со, бибер и роштиљ 2 – 3 минуте са сваке стране. Ставите их на даску за сечење и велику насјецкајте.
- Додајте поврће са роштиља, парадајз, босиљак и кускус оригано. Сипајте преостали француски прелив, посолите бибера и измешати. Премажите моцарелом и посолите першинов лист.
