Овај невероватни десерт се припрема прилично једноставно и брзо испада не само укусно, него и спектакуларно када се послужи на столу. Основа је скута маса од мешавине крем сира и масцарпоне, тучен са шећером у праху, ванилијом и лимуновом кором. Густо је густ у правокутни облик печење, одозго прекривено масом здробљених сланих крекера (переци) са шећером, а завршни слој је јагода са пуно кришки свежих бобица. Након отврдњавања у террин се пребаци на јело тако да јагода желе је постао његова основа, а преливен је свежим сосом клубники. 
Time: 6сат 30 минута Тежина: лако Сервис: 6 – 8 кориштених рецепата запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 и 1/4 жличице без желатинског праха
- 1/4 Арт. топла вода
- 0,9 кг јагоде, огуљене (0,7 кг, сјецкане, 0,2 кг) бобице)
- 1/3 Арт. + 2,5 тбсп. л. гранулирани шећер
- 2 кашике кашике нарибана лимунова корица + сок од 1 лимуна
- 220 гр масцарпоне (приближно 1 кашика), собне температуре
- 220 гр крем сир, собне температуре
- 3/4 Арт. шећер у праху
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 кашике. мали переци са сољу
- Ступ соли
- 90 гр. несољени путер, растопљен
Рецепти са сличним састојцима: масцарпоне сир, переце, шећер од глазуре, јагоде, желатина
Припрема рецепта:
- Сипати желатину у мању посуду са врућом водом и измешати. док се потпуно не растопи; оставити да се охлади. Помешати у великој чинији сјецкане јагоде, 1/3 кашике. шећера и 1,5 кашике. л. лимунов сок. Оставите да стоји, повремено мешајући, док јагоде не буду празне сок, око 15 минута. Затим помешајте растворени желатин.
- У међувремену у великој посуди мешајте миксером на средњој брзини. умутите масцарпоне са крем сиром и шећером од глазуре док добија бујну масу, око 2 минута. Додајте ванилу и лимун прокухати и тући још 1 минут.
- Покријте посуду за хлеб пластичном фолијом величине 22к12 видите: У машини за прераду хране исеците переце са сољу и 2 кашике. л.шећер до ситне мрвице. Умутите их растопљеним маслацем и добро туку. Ставити масу масцарпоне-а у припремљено образац; глатка површина. Равномерно распоредите смешу исецкани переци, а затим равномерно распоредити јагода-желатинска смеша. Покријте пластичном фолијом и у хладњаку око 6 сати.
- Направите сос од јагода. У блендеру насјецкајте јагоде са преосталих 0,5 кашике жлице. л. шећера и преосталог сока од лимуна док добијање хомогене масе.
- Пре сервирања, террин окрените на суђе и ставите га. Одозго сипајте сос од јагода.
