Јамие Оливер домаћи рецепт за хлеб – детаљан рецепт кување.
Не можете направити хлеб – пробајте ово веома Једноставни рецепт Јамиеја Оливера и можете испећи мирисне печење код куће!
Прехрамбена вредност једног оброка: (само 1 хлеб) Калорије 334, укупно масти 1,3 г., засићене масти нпр., протеини 12,5 г., угљени хидрати 66,8 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 55 мин.Тежина: лако Количина: 1 хлеб, коришћени рецепти. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг брашно са високим глутеном 12-12,5% и садржај пепела 0,6% (руско брашно, житарице)
- 625 мл. хладна вода
- 3 врећице сувог квасца, свака 7 г. или 30 гр. свеж квас
- 2 кашике. л. шећер
- 1 кашика. л. без слајда плитке морске соли
- Брашно за ваљање теста
Рецепти са сличним састојцима: брашно, тесто од квасца
Припрема рецепта:
- Фаза 1: направите продубљивање Улијте хлеб од брашна очистите површину и направите велику удубину у центру. Сипати половину воде у јажици, а затим додајте квас, шећер и со и помешати виљушком.
- Фаза 2: мешајте Полако, али сигурно мешајте брашно до центра, узимајући га са зидова удубљења. Наставите даље додајте брашно у средину док не добијете конзистенцију каше, а затим додајте преосталу воду. Наставите да мешате Сада можете да мешате брже, чинећи смешу мање лепљивом. Уроните руке у брашно и гнетите тесто док не прикупите сво брашно. (Ин у зависности од врсте брашна, додатна количина воде).
- Трећа фаза: Месо! Ова фаза је најважнија! Мало рукама темељито гнетите тесто (притисните, пресавијте, туците и скупљајте тесто у куглу, поново и поново) за 4 или 5 минута док не добијете једнолику и еластичну конзистенцију.
- Фаза 4: подизање теста Брасно тесто. Стави у посуди, прекријте фолијом и оставите око пола сата док не проври неће устајати на топлом, влажном месту без пропуха. Побољшаће се укус и текстура теста, значи да је квас почео да делује.
- Корак 5: Формирање и прокухавање хлеба након што се стегне двоструке величине, испустите ваздух из њега у року од 30 секунди, притиском на дно посуде. Сада можете да обликујете тесто по вашем укусу (уваљајте у багует, направите је са пуњењем или равним хлеб). Изливене производе оставите за испитивање дизање 30 мин до сат времена док се не удвоструче још једном. Ово је најважнији део, јер ће провера додати тесто. прозрачност, лагана и мекана текстура коју сви волимо свежи хлеб.
- Фаза 6: печење хлеба Загријте рерну на 180 ° Ц. Веома њежно ставите тесто на плех за печење намазан брашном претходно загрејана рерна. Не залупите вратима, иначе ви изгубите топли ваздух који вам је потребан. Пеците хлеб унутра на 25-30 минута или док не омекша и златно смеђе боје боје. Спремност можете да проверите притиском на дно хлеба – ако је звук празан, хлеб се пече, ако није, наставите да се пече. Након кувања ставите га на жице и оставите охладити најмање 30 минута. Преостале можете замрзнути хлеб, рецепт за тесто за пицу.
