Бибимбап – најпопуларнија и најпрепознатљивија на свету широм света Корејско јело. Састоји се од топлог пиринча на врху уредне гомиле јарког поврћа и меса, изложене у облику латице са средином сировог жуманцета. Бибимбап се обично послужује у соби посебне камене посуде или таве које ће дуго трајати држати јело топло. Према овом рецепту можете сами да саставите једноставна, али укусна и светла бибимбапа печурке, печена говедина, шпинат, црвени купус, кимчи, клице граха и ферментирана паста кочујан. Сви састојци се исецкају сламке и распоредите на површину пиринча тако да се боје суседни састојци складно комбиновани или занимљиви контрастировали друг с другом. 
Time: 2 час. 45 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Месо и маринада
- 1 кг рибеие одрезак (дорзални рез без кости)
- 2 кашике. л. + 2 кашике кашике смеђи шећер
- Прстохват црвене паприке
- 1 чешањ лука, ситно нарибани
- 0,5 тсп ситно нарибани корен ђумбира
- 1/4 Арт. рибани лук (на крупној рерни)
- 1/4 Арт. јабучни умак
- 2 кашике кашике биљно уље
- 1/3 Арт. соја сос
Поврће и пиринач
- 4 жлице. шаргарепа, нарибана или сецкана
- 450 гр гљиве схиитаке или мешавина шумских печурки, огуљених ноге и сецкане
- 1 гомила шпината, сјецкани, изрежите стабљике
- 3 кашике. л. биљно уље
- 1 кашика кашике јабуково сирће
- 4 – 6 кашика. л. цоцхујан (ферментирана чили паста)
- 6 кашика. топло кувани бели пиринач
- 2 кашике. ситно сјецкани црвени купус (боље је нарибати т-мандолина)
- 2 перја дијагонално зеленог лука
- 4 жлице. пасуљ од пасуља
- 1/4 Арт. кимчи купус, ситно сецкани или сецкани
- 4 велика жумањка
Рецепти са сличним састојцима: говедина, пиринач, шитаке гљиве, шпинат, црвени купус, кимчи, корен ђумбира, шаргарепа, пахуљице црвене паприке, зелени лук, јабуково сирће, паста чилија, јаја
Припрема рецепта:
- Маринирана говедина: месо ставити 30 минута замрзивач, а затим ситно исецкати. У великој чинији помешајте смеђи шећер, црвена паприка, бели лук, ђумбир, лук, јабука пире кромпир, биљно уље, соја сос и неколико прстохвата црног бибер док се шећер не растопи. Додајте говедину и промешајте. Покријте и ставите у хладњак 2 сата.
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Ставите у рерну 30 минута 4 Корејске камене здјеле или две посуде од ливеног гвожђа пречника 25-30 види да их загреју.
- Скувајте говедину: загрејте таву од ливеног гвожђа на умерено велика топлота. Извадите говедину из маринаде и протресите вишак. Ставите говедину у тепсију (можда ћете морати да се прже у серијама; не пуните тепсију да се месо не скува). Пржите, без ометања, око 2-3 минута са једне стране. Преврни се и пржите још 1 минуту. Ставите на тањир и поклопите фолија.
- Кухајте поврће: у великој тепсији на средњој тави мешавина јаке топлоте 1 кашика. л. биљно уље и шаргарепа. Пржите, мешајући док мрква не постане мало мекана, али то је то још увек хрскава, мало мање од 1 минута.
- Ставите гомилу на велики тањир, остављајући простор другима састојци. У исту посуду додајте још 1 кашику. л. поврћа уља; додајте шампињоне и пржите док се не осуше и почну лагано пржити, око 2 минута. Посолити и пребацити на тањир. Додајте преосталих 1 кашика у тепсију. л. поврћа путер и спанаћ. Пржите, мешајући, док се зелен не осуши, 1 минуту, а затим додајте сирће и кувајте док се потпуно не отопи испари, око 30 секунди. Ставите шпинат на тањир са остало поврће.
- Сакупите бибимбап: помешајте пасту у малој посуди Коцхкхујан са 1 кашиком. л. вода; издвојити. Напоље претходно загрејане чиније или таве и ставите их на површини отпорној на топлоту, на пример, на дрвену сечу даска. У сваку посуду ставите једнаку количину врућег пиринча (пиринач мора бити врућ да се жумањак скува када мешати се са тим).
- У сваку посуду додајте једнаку количину преосталих састојака. или питујте у хрпи у смјеру казаљке на сату: говедина, шаргарепа, гљиве шпинат, купус, зелени лук, клице граха и кимчи. Изложите кашику Коцхујан меша у средину сваке порције, а затим директно у њу ставите жуманце (1 жуманца по посуди или 2 жуманца по пан). Послужите одмах док рижа још кључа у посуди, и помешајте пре оброка да бисте комбиновали све састојке.
