Пурећи бокови су један од најукуснијих делова птице. Они су меснати за разлику од груди и заузимају много мање простора рерну уместо целог леша, омогућавајући вам печење и печење прилог. Најлакши начин за кухање тамног пурећег меса је је још сочнији, намаже се под кожу мешавином путера, црни бибер и со. Такав скромни сет састојака је сасвим довољан Довољно да ћуретина буде укусна. Али ако за свечано укус вам требају живописније боје окуса, можете искористите друге предложене напитке база путера: лимун са белим луком и рузмарином, наранџаста корица са брусницама, тартуф са тимијаном, сланина, жалфија луком и лимун ной цедрой. 
Time: 55 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 Чл ) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 бутина ћуретине тежине 450 г. са кожом и костима
- 1/4 Арт. омекшали путер
- 1 кашика кашике груба со
- 0,5 тсп груба црна паприка
- * Додатне опције укуса ћуретине представљене су доле.
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, путер, бибер црни грашак, корица лимуна, бели лук, рузмарин, наранџа кора, бруснице, смеђи шећер, тимијан, сланина, жалфија, шалотка, лимон
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц.
- Пушите ћуретину папирним пешкиром.
- Со и бибер.
- Подигните пурећу кожу и почните са омекшаном кремастом масом са уљем, а затим је лагано исциједите тако да се равномерно отвори слој.
- Ставите бокове у посуду за печење.
- Пеците кукове 50 до 60 минута, или док не убаците термометар у месу, неће показати температуру од 76 ° Ц.
* Желите да додате мало укуса?
Ево неколико опција за укус пурећих плодова: Лимун, бели лук и рузмарин: лимунска корица, груба со, црна бибер, сјецкани свјежи бијели лук и сјецкани свјежи рузмарин чине птицу укусном. Само будите опрезни, мирис рузмарина могу се намочити и друга јела у рерни поред ћуретине. Наранџе и бруснице: корица наранџе, сецкане бруснице, 1 ст. л. смеђи шећер, груба со и црни бибер. Је јело ће бити у складу са осталим суседима у Пећница Маслац од тартуфа, свежи тимијан: Додати више укуса и трљајте ћуретину са маслацем од тартуфа, груба со, црни бибер и сјецкани тимијан. Је даће месу богат укус ума. Сланина: За више димљени окус умотајте пуретину у сланину, преливену грубом со и црни бибер. Кадуља, шалотка, лимун: Свеж исецкане кадуље и шалотке са лимуновом кором, грубозрнатим са соли и црним бибером испуниће својом аромом све што се пече рерна са ћуретином.
