Једноставна пита од бундеве – детаљан рецепт за кување. с друзьями: 
Time: 3 час. 30 минута Потешкоћа: лагане порције: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Тесто
- 1 и 1/4 чл. врхунско пшенично брашно
- 2 кашике кашике шећер
- 1/8 жлице со
- 110 гр. коцкице хладног путера
- 1 велико јаје, мало тучено
- Брашно за ваљање теста
Пуњење
- 425 гр. пире од бундеве (око 2 кашике)
- 3/4 Арт. смеђи шећер
- 3 јаја, мало тучена
- 1 и 1/4 чл. крема за пиће 10%
- 1,5 тсп млевени цимет
- 1/2 кашике кашике со
- 1/2 кашике кашике млевени ђумбир
- 1/2 кашике кашике млевени паприкаш
- 1/4 жлице млевени мушкатни орашчић
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто пециво, пире од бундеве, јаја, врхње, смеђи шећер, ђумбир земља, паприка, мушкатни орашчић, цимет
Припрема рецепта:
- Ручно месите тесто. У средњој посуди помешајте брашно, шећер и со. Прстима помешајте маслац са сувим састојака док смеша не изгледа као жути кукуруз брашно са ситним комадићима. Ако је мешавина брашна и путера превише вруће, замрзните га 10 минута пре наставите са кувањем. Додајте јаје и мешајте тесто у посуди виљушке или ручно. Ако је тесто превише суво, додајте у смешу 1 ст. л. хладна вода.
- Алтернативно, тесто можете припремити у кухињи комбајн. Брашно комбинујте са металном сечивом шећер и со. Додајте путер и мешајте док тесто неће личити на жуто кукурузно брашно комадићи путера. Додајте јаје и кликните на дугме комбиновати 1 – 2 пута; не дозволите да се тесто сакупља унутра комбајн. Ако је тесто врло суво, додајте кашику хладног вода. Извадите посуду и сечиво из апарата и гнетите тесто руком.
- Од тијеста обликујте диск, омотајте га пластичном овојницом и у хладњаку најмање 1 сат.
- На благо браснастој површини разваљајте тесто користећи клип у кругу пречника 30 цм средње дебљине. Изложите тесто пребаците у калуп за торте пречника 23 цм и одрежите сувишне ивице, остављајући неколико центиметара. Омотајте ивицу од преклопљеног теста. испод себе и формирају густу валовиту ивицу. Замрзните базу за пита 30 минута
- Поставите неколико решетки у средину и доњу трећину рерне и загрејати на 200 ° Ц. Ставите комад пергамента папир или фолију у подлогу за питу и напуните сушеним пасуљем или специјална средства за вагање у пита. Пеците на лим за печење на централном нивоу док се тесто не постави, око 20 минута Извуците калуп из рерне и подигните странице пергамент папир за чишћење пасуља. Наставите да печете све док не постану док кора пита не постане благо златна, још око 10 мин Хладите се на сталак.
- Смањите температуру у рерни на 170 ° Ц. Направите пуњење, унутра док се тесто за торту хлади. У великој чинији помешајте бундева, смеђи шећер, јаја, крема за пиће, зачини и со. Ставите подлогу за торту на лим за печење и сипајте Пеците пита од бундеве на доњем сталку до ивице надева неће се искористити, а средина и даље неће остати печено, око 50 до 60 минута. Ако се рубови базе сагореју, покријте их алуминијумском фолијом. Хладите се на сталак. Сервирајте пита од бундеве на собној температури или мало загрејана домаћа пита може се скувати са сиром и бундевом надјев.
